Les hommes et les femmes qui défendent notre pays font des sacrifices incommensurables. Pour le niveau extraordinaire de service qui met leur vie en jeu, je sais que je leur dois de la gratitude, mais je me demande souvent comment exprimer cette gratitude de manière appropriée. « Merci pour votre service » est une phrase agréable, mais j'aimerais en faire plus.

Deux de mes collègues de Weber avaient la même motivation en tête lorsqu'ils étaient à New York il y a plusieurs années, pendant la Fleet Week, un événement annuel au cours duquel des navires de la Marine et de la Garde côtière du monde entier accostent dans le port de New York.

Susan Maruyama et John McCann prenaient des hamburgers et des bières dans un bar lorsqu'un général de haut rang est entré avec un groupe impressionnant de Marines. En discutant avec le général, ils ont appris à quel point il était un véritable fan de grillades et à quelle fréquence les Marines se tournaient vers la détente des grillades entre des périodes intenses de travail dangereux.

Susan et John se sont alors dit que Weber pourrait montrer son soutien en parrainant un concours national de grillades parmi les Marines, pour voir qui pourrait griller le meilleur steak du pays. Les finalistes des dix bases militaires seraient transportés par avion à New York pendant la Fleet Week 2006 pour griller au milieu de Times Square devant des millions de personnes regardant en direct sur Good Morning America.

Weber a également eu l'idée de publier un livre de recettes basé sur les meilleures recettes de Marines et de steaks de célèbres anciens Marines, notamment le boxeur Ken Norton, le golfeur Lee Trevino et le lanceur Tom Seaver.

Tous les bénéfices du livre de recettes, intitulé Weber’s Command of the Grill: A Salute to Steak, ont été reversés à des œuvres de bienfaisance qui bénéficient directement aux Marines blessés ou tués et à leurs familles, notamment :
Wounded Warrior Project
Injured Marine Semper Fi Fund
Fisher House
Marine Corps-Law Enforcement Foundation

Le livre de recettes fut un grand succès, en grande partie parce qu'il contenait de nombreuses recettes fantastiques, mais au final, une seule recette pouvait être déclarée grande gagnante. C'était le Ooh-Rah Combat Steak, gracieusement offert par le Colonel Stewart Navarre de Camp Pendleton en Californie. J'ai eu la chance de juger la compétition finale de steaks à Times Square, et je peux donc vous dire que le Colonel Navarre a vraiment réussi. Il a servi des tranches tendres de steak luisant avec des champignons à l'ail grillés, parsemés de fromage bleu émietté et d'une sauce au vin rouge au beurre. Ooo-rah en effet !

Obtenez __La__ Recette

Si vous souhaitez essayer sa recette vous-même, vous pouvez l'obtenir ici. Nous l'avons également incluse dans notre tout nouveau livre de recettes, Weber’s Greatest Hits, une collection des 125 recettes les mieux notées jamais développées pour Weber. Parmi plus de 2 500 recettes que moi et d'autres avons développées au cours des deux dernières décennies, les fans de Weber nous ont aidés à choisir les meilleures, car parfois rien d'autre que le meilleur ne suffit.

J'espère que vous apprécierez les recettes préférées de notre nouveau livre de cuisine, ainsi que des anecdotes amusantes sur la façon dont cette marque américaine est devenue une sensation mondiale. Lorsque vous vous réunirez avec vos amis et votre famille pour le Memorial Day et d'autres fêtes, joignez-vous à nous pour saluer les hommes et les femmes qui se sont engagés à servir notre pays.