Série Pitmaster du Weber Grill Restaurant

Il est de nouveau temps d'annoncer notre deuxième cours annuel de 2 jours, « Tout sur la poitrine de bœuf », les 17 et 18 juin. Quel que soit votre niveau de compétence en matière de barbecue, ce cours vous permettra d'atteindre un nouveau niveau de cuisson de la poitrine de bœuf. Ce cours de deux jours sur la poitrine de bœuf aborde tout ce que vous devez savoir, de la sélection d'une poitrine de bœuf à sa cuisson, en passant par les bois à utiliser, les assaisonnements à utiliser et les meilleures boissons à servir avec votre barbecue. Voici un aperçu des deux jours.

- La science de la poitrine de bœuf, sélection et classement

- Préparation de la poitrine de bœuf (style compétition vs. style maison, burnt ends)

- Comment préparer votre four/fumoir pour l'excellence de la poitrine de bœuf

- Types de combustible, types de bois et meilleures pratiques

- Meilleurs accessoires de barbecue à utiliser et sélection de couteaux

- Emballé vs. Non emballé (la béquille texane déconstruite)

- Le test ultime de dégustation de la poitrine de bœuf (Wagyu, Prime, Certified Angus Beef, Choice et Select)

« Tout sur la poitrine de bœuf » comprendra également des tables rondes avec des experts en grillades de Weber, des chefs du Weber Grill Restaurant et les meilleurs experts en poitrine de bœuf du Texas, ainsi que les meilleurs experts en sciences de la viande des États-Unis. Vous cherchez un cadeau pour votre père ou votre pitmaster préféré ? Ne cherchez plus. À la fin des deux jours, vous aurez acquis toutes les connaissances nécessaires pour être un véritable MAÎTRE DE LA POITRINE DE BŒUF !!

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