Lors de mon dernier séjour au Mexique, on m’a demandé : « Qu’est-ce qui rend le barbecue Weber à couvercle si spécial ? ». J’ai dû y réfléchir un instant, mais l’illumination est venue. Ce qui rend le barbecue Weber à couvercle si spécial, c’est qu’il rassemble tout. Il rassemble les gens, les cultures et le monde entier.

Cela a été reconfirmé lorsque je travaillais avec le chef Alfredo Villanueva au Mexique. J’ai pu en apprendre beaucoup sur la culture, les saveurs et, plus important encore, la passion des Mexicains pour la famille et les bons repas grillés. C’était excitant d’être si loin de chez moi, mais d’avoir l’impression d’être dans mon propre jardin en train de griller avec ma famille et mes amis.

Alfredo et moi avions fait griller des côtes de bœuf, des steaks et des cactus, ainsi qu’un assortiment de plats d’accompagnement, le tout sur des barbecues Weber. Tout était centré autour du barbecue, et les odeurs, la nourriture, les conversations et les rires m’ont fait me sentir comme à la maison.

C’est la même chose partout où je vais. La nourriture et les cultures changent, mais l’acte de griller et l’expérience qu’il crée ne changent pas. C’est ce qui est si unique au barbecue. Malgré les barrières linguistiques et les différences culturelles, nous partageons tous un lien commun grâce à notre amour du barbecue.

Tout au long de mes voyages et peu importe où je me trouve, je regarde autour de moi et je réalise pourquoi je ne me sens jamais seul. Il me suffit de lever les yeux vers les balcons, dans les arrière-cours, ou dans les aires de stationnement des hayons pour savoir que ma famille élargie Weber m’entoure toujours.