C'est de nouveau la période des fêtes, le moment de l'année où les barbecues d'été et les hot-dogs au stade de baseball ne sont plus que de lointains souvenirs. C'est le moment de l'année où nous allumons la cheminée et invitons nos amis et notre famille pour des festivités en intérieur. C'est aussi le moment où beaucoup d'entre vous auront envie de commencer une grande rénovation de cuisine.
J'ai la chance d'avoir une cuisine de bonne taille, mais elle peut paraître petite et exiguë lors d'une fête de fin d'année. Je suis toujours étonné de la tendance de toutes les personnes que nous avons invitées à se rassembler dans la cuisine, je suppose pour être proches de l'action et de l'arôme de la préparation du repas.
Au lieu de livrer nos vies aux dieux en colère de la rénovation de cuisine, sans parler de l'argent, j'étends notre cuisine au-delà de la porte-fenêtre et sur la terrasse. Les lecteurs assidus se demanderont peut-être si ce type ne vit pas dans une banlieue de Chicago ?
Eh bien, il n'y a rien de tel que des parents et des amis qui me regardent pelleter un chemin vers le gril pour encourager une bonne dose de plaisanteries robustes sur mon niveau de folie. Ne vous fiez pas seulement à ma parole. Enveloppez-vous de Gore-Tex, allez faire un barbecue dans la neige, et voyez combien de joie vous pouvez apporter à un repas de fête.
En fait, la plupart du temps, le temps, même à Chicago, n'est pas trop froid ou humide pour empêcher un amateur de grillades de savourer le goût excellent d'une dinde rôtie au gril ou d'une côte de bœuf. Ou essayez l'un de mes plats préférés rapidement préparés, un surf et turf de fête. Faites griller des queues de homard ou des pattes de crabe d'Alaska avec des filets mignons ou des steaks, et je parie que vous recevrez des critiques élogieuses.
Notre cuisine semble beaucoup plus grande car certains invités prennent leurs vestes et me suivent dehors pour un soutien moral, tandis que d'autres aident Mme K à dresser la table, à allumer les bougies et à préparer les amuse-gueules. En parlant d'amuse-gueules, cela me rappelle que le gril libère notre four, de sorte que nous n'avons pas à jongler avec les viandes rôties au four et d'autres besoins de cuisson.
Nous avons eu des fêtes renommées qui ont commencé pour moi sous la pluie, le froid ou la neige. Je peux paraître assez fou en sortant au début, mais quand tout le monde goûte à mes festins de fête grillés, ils comprennent exactement pourquoi nous recevons de cette façon. Oh, et je ne dois pas oublier d'ajouter que j'ai économisé des milliers de dollars en reportant indéfiniment ce projet d'agrandissement de cuisine.
© 1998 Weber-Stephen Products LLC. Histoire de The Grill Out Times. Utilisé avec permission.
