Quand mes enfants étaient petits, nous faisions beaucoup de camping avec un groupe d'amis. C'était avant que nous ayons tous de grands jardins, alors c'était agréable de sortir dans les espaces ruraux du sud du Wisconsin et de faire une pause dans nos vies bien remplies.

Ma femme et moi prenions juste une petite tente Coleman simple (rien d'extraordinaire), un Smokey Joe réglementaire et un barbecue au charbon Go-Anywhere.

Avec trois jeunes enfants, notre plan était généralement de leur donner des plats simples comme des hamburgers et des hot-dogs, puis de préparer un vrai repas (d'adultes) pour nous. Un camping en particulier offrait une promenade en chariot tiré par des chevaux d'une heure et demie pour les enfants, ce qui était merveilleux pour nous, les parents, afin que nous puissions profiter de notre dîner. C'est rapidement devenu notre endroit préféré et nous le visitions souvent.

Un soir, lors d'une de nos sorties de groupe, j'ai fait griller un rôti de porc d'un kilo et demi que j'avais fait mariner avec des épices et des herbes. J'ai dressé la table de pique-nique avec une vraie nappe et j'ai servi le rôti avec une salade verte fraîche. J'avais même apporté de vrais saladiers en bois. Nos amis ont remarqué notre petite installation et ont commencé à faire des commentaires.

C'est ainsi que la compétition a commencé. Je suppose que la situation a dû éveiller cette compétitivité masculine naturelle chez mes amis, car chaque voyage après cela est devenu une bataille de surenchère.

Très vite, nous dînions de filet de bœuf avec de la sauce béarnaise préparée dans une casserole sur un gril de table ! Notre rivalité amicale est devenue un sport de spectateur. D'autres campeurs ont commencé à s'arrêter pour voir ce qui mijotait dans notre coin du camping.

Semaine après semaine, ça a escaladé. Nos femmes se sont jointes à la fête en essayant d'obtenir des indices pendant la semaine sur qui allait faire griller quoi ce week-end-là. La compétition a duré tout l'été, jusqu'à la pièce de résistance.

Un soir, j'ai préparé des queues de homard grillées sur notre Smokey Joe et des légumes frais cuits à la vapeur sur notre gril de table. Puis j'ai mis la table avec un vrai candélabre que j'avais secrètement apporté au camping dans un sac de sport. Personne n'a jamais fait mieux !

Bon appétit !

© 1997 Weber-Stephen Products LLC. Histoire tirée du Grill Out Times. Utilisé avec permission.