Il y a quelque chose de spécial à être présent à un événement qui se décrit comme le « Super Bowl du cochon ». Deux longues années s'étaient écoulées depuis la dernière présence de la Weber Mobile Grill Academy à Memphis in May, mais pendant ce temps, nous avons développé quelque chose de vraiment spécial en R&D qui allait époustoufler les plus grands maîtres du barbecue du monde… le Summit Charcoal Grill !
Weber a dévoilé le Summit Charcoal Grill le 6 avril, de sorte que de nombreux gourous du barbecue ont eu un mois pour le rechercher et en discuter avant d'avoir l'occasion de le voir à Memphis. Avant même que nous puissions sortir le premier SCG du camion, une foule attendait d'entrevoir l'évolution du barbecue au charbon de bois ! Notre événement a en fait commencé le mardi, car pendant tout le temps que nous construisions la Mobile Grill Academy, nous répondions aux questions sur le SCG !
Nous ne savions pas vraiment à quoi nous attendre de ces aficionados du barbecue, mais en un mot, les réponses que nous avons reçues ont été fantastiques ! La majorité de ces hommes et de ces femmes sont nés autour d'un barbecue et les voir s'enthousiasmer à nouveau autour d'un grill a été un coup de maître pour tout le personnel de Weber présent à Memphis in May.
En plus de répondre aux questions sur le SCG, nous avons également démontré à quel point il est facile et polyvalent de configurer le SCG pour différentes méthodes de cuisson. Nous voulions vraiment impressionner la foule, alors chaque jour, nous chargions 8 rangées de côtes et présentions la capacité du SCG (oui, sur un seul grill). Nous avons également mis 6 poulets sur un SCG, pourquoi pas !
Le vendredi et le samedi, notre auteur primé, Jamie Purviance, a mené des démonstrations et promu son nouveau livre de cuisine « New American Barbeque ». Jamie a appris à la foule (et à moi) comment préparer correctement un Boston Bacon Fattie (p.112) : de la saucisse italienne farcie de cœurs d'artichauts, de tomates séchées, de parmesan, le tout roulé et enveloppé dans du BACON ! Ma partie préférée de la journée, pouvoir déguster !
La vraie excitation a eu lieu à l'intérieur de la Mobile Grill Academy où chaque invité qui s'est arrêté a eu la chance de gagner un tout nouveau Summit Charcoal Grill ! Nous avons eu plus de 1 000 participants et une personne chanceuse a maintenant un SCG dans son jardin, félicitations !
Dans l'ensemble, Memphis in May a été une explosion absolue ! Nous avons eu un temps presque parfait (à l'exception du festival de boue du jeudi) et l'odeur du barbecue a persisté dans les narines tout le week-end. Quoi de mieux que ça ! Félicitations à tous les gagnants et compétiteurs de Memphis in May ! Nous vous reverrons bientôt !
Si vous souhaitez plus d'informations sur le SCG, veuillez consulter notre site Web et vous rendre chez votre revendeur local pour en savoir plus.
À vos grills !!!
