Posez cette question à n'importe qui fait des grillades et la plupart du temps, ils vous diront que c'est leur père. Pour ma part, mon père faisait certainement des grillades, mais seulement à l'occasion. Je me souviens qu'il fabriquait son propre démarreur de cheminée à partir d'une boîte de café, perçant méthodiquement des trous autour du bord à l'aide d'un ouvre-boîte.

Son propre savoir-faire a contribué à améliorer son expérience de grillades. Cette boîte de café aidait à allumer le charbon de bois mieux que toute autre chose. Lorsque mes parents ont déménagé au Tennessee, il était fou de joie en racontant des histoires sur les restaurants de BBQ qu'il avait visités et la saveur fumée qui l'avait convaincu de ce qu'était vraiment un bon et honnête BBQ.

Je veux que mes enfants racontent un jour à leurs propres enfants que leur père faisait toujours des grillades, était toujours créatif et les impliquait toujours. Je me suis senti lié à mes parents par la nourriture et je veux que mes enfants ressentent la même chose.

La bouilloire Weber emblématique est née d'une idée d'un homme de famille, George Stephen. Au fil des ans, lui, sa famille et ceux qui l'entouraient ont transformé le monde de la cuisine en plein air et ont élevé la marque Weber, inspirant tout le monde à faire plus de grillades et à vivre la vie ensemble dans un jardin. Nous devons beaucoup à Big George. Son histoire, son nom et son héritage résistent à l'épreuve du temps.

J'adore absolument Weber et l'histoire qui se cache derrière. J'adore enseigner la grillade à mes enfants parce que je pense que cela les équipera pour être indépendants, responsables, confiants et créatifs avec la nourriture, sans parler de la sécurité lors de la cuisson en plein air.

Ils apprendront à utiliser des livres de cuisine et des recettes comme guide et à être innovants chaque fois que l'envie leur prendra. Cela les aidera également à faire des choix conscients sur les aliments qu'ils mangent et la façon dont ils peuvent être préparés. J'espère que les compétences et les informations que je partage aideront à maintenir leur désir d'apprendre et de cuisiner vivant pendant des années.

J'ai découvert que mes enfants s'accrochent aux choses simples comme mesurer les ingrédients et suivre les instructions, mais aussi à des choses plus complexes comme les combinaisons de saveurs et les textures, en les goûtant au fur et à mesure. Ils ont leur propre mortier et pilon, les amis ! Dans d'autres articles, vous verrez certains des outils pédagogiques que j'utilise avec eux.

Avez-vous des enfants ? Peut-être des nièces, des neveux ou des petits-enfants ? Les impliquez-vous dans la cuisine, dans la cuisine ou à l'extérieur avec le grill ? Si oui, bravo à vous ! Sinon, je vous exhorte à essayer -- ils adoreront l'expérience et vous aimeront de leur avoir appris quelque chose de nouveau. Un jour, ils se souviendront de qui les a inspirés.

À ce jour, chaque fois que j'utilise mon propre démarreur de cheminée Weber, je pense à la boîte de café de mon père.

Grillez !