Voici notre recommandation sur le moment de retourner votre dinde.

La première étape consiste à savoir combien de temps votre dinde prendra à cuire. Suivez notre guide des minutes par livre ici.

225-250 degrés    23-27 minutes/livre
275-300 degrés    18-21 minutes/livre
350-375 degrés    11-13 minutes/livre

Ensuite, réglez votre minuterie pour vérifier la température de la dinde à mi-cuisson, aux trois quarts de la cuisson, puis lorsque vous pensez qu'elle est prête, afin de vous assurer que vous êtes sur la bonne voie pour atteindre 165 degrés. Cela vous aidera à surveiller la dinde et à vous assurer qu'elle n'est pas trop cuite!

Faites cuire la dinde à l'envers, c'est-à-dire la poitrine vers le bas, puis retournez-la à mi-cuisson selon votre estimation. 

Si vous utilisez un barbecue-bouilloire et que tout votre charbon est d'un côté du gril, vous devrez également faire pivoter la dinde lorsque vous la retournez afin qu'elle ne cuise pas trop d'un côté.

Si vous avez couvert votre dinde avec un torchon de gaze, retirez-le lorsque vous la retournez.

Enfin, assurez-vous que la dinde est entièrement cuite à 165 degrés à l'intérieur de la cuisse et dans la partie la plus épaisse de la poitrine avant de la retirer.

Avant de découper cette magnifique dinde, partagez vos photos sur les médias sociaux avec nous ! #BestTurkeyEver

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