Des grilles de cuisson en fonte émaillée en porcelaine signifient que vous bénéficiez de tous les avantages du gril en fonte sans l'entretien de la fonte brute. La fonte retient bien la chaleur, offrant une surface de cuisson extrêmement chaude. Ceci est particulièrement important si vous recherchez ces marques de cuisson de qualité professionnelle, le véritable signe de tout maître du grill ! Puisque ces grilles ont un revêtement en émail de porcelaine, elles n'auront jamais besoin d'être assaisonnées. Le revêtement est cuit pendant le processus de fabrication à des températures extrêmement élevées, ce qui donne une surface de cuisson très durable et antiadhésive.
Différents modèles sont livrés avec différents types de grilles de cuisson et il est important de savoir lesquels sont fournis avec votre barbecue. Tous nos barbecues à gaz 2017, à l'exception des modèles Summit et Genesis II LX, sont équipés de grilles de cuisson en fonte émaillée.
Le Genesis II est doté de grilles de cuisson très uniques. Pour la première fois, sur les modèles Genesis II, les grilles de cuisson sont réversibles et vous pouvez griller des deux côtés de la grille. Le côté plus fin de la grille de cuisson est idéal pour les aliments délicats tels que le poisson, les légumes et les crevettes. Tandis que le côté plus large crée des marques de cuisson plus épaisses, rehaussant la saveur de vos aliments pour des articles comme le steak, le blanc de poulet ou les côtelettes de porc.
Pour vous assurer que vos grilles de cuisson durent le plus longtemps possible, consultez les conseils ci-dessous !
Entretien – En ce qui concerne les grilles de cuisson, l'entretien est le même pour la fonte revêtue de porcelaine que pour l'acier inoxydable. Avant chaque utilisation, nous vous recommandons de préchauffer votre barbecue à 260-287 °C (500-550 °F), de nettoyer vos grilles de cuisson avec une brosse à poils en acier inoxydable, puis d'ajuster vos boutons de commande à la température de cuisson souhaitée. Il n'est pas rare que les aliments collent davantage aux nouvelles grilles de cuisson. Au fur et à mesure que vous utilisez et nettoyez vos grilles, vous les roderez, ce qui réduira la quantité d'adhérence.
Prévention de la rouille – Assurez-vous de nettoyer vos grilles avant chaque utilisation. Si vous utilisez une marinade, essayez d'enlever le plus de liquide possible avant de placer les aliments sur le gril et si vous utilisez une sauce barbecue, attendez les 5 à 10 dernières minutes de cuisson avant de l'appliquer sur vos aliments. L'utilisation excessive de marinade et l'application trop précoce de sauce barbecue pendant le processus de cuisson peuvent entraîner la combustion du sucre, provoquant une couleur foncée et parfois un goût désagréable. Tout ce liquide supplémentaire signifiera également que vous devrez passer plus de temps à nettoyer votre barbecue. Et soyons honnêtes, nettoyer un barbecue ne fait pas partie des choses que la plupart des gens ont hâte de faire !
Outils à utiliser – Weber propose une variété de brosses pour barbecue pour nettoyer vos grilles. Elles sont toutes approuvées pour une utilisation avec nos grilles en fonte émaillée de porcelaine. Nous ne recommandons rien avec des bords tranchants car cela peut endommager le revêtement en émail de porcelaine et ouvrir la porte à des problèmes de corrosion. Assurez-vous de vérifier votre brosse pour tout poil lâche avant chaque utilisation et veuillez garder à l'esprit que nous recommandons une nouvelle brosse à barbecue annuellement. Vous pouvez consulter nos brosses à barbecue sur weber.com.
Nettoyants – Nous avons une gamme de nettoyants spécialement conçus pour nos barbecues. Ils facilitent grandement le nettoyage de vos grilles !
Si jamais vous êtes pris dans un débat sur les grilles, vous aurez maintenant suffisamment de connaissances sur les grilles de cuisson en fonte émaillée de porcelaine pour impressionner n'importe quel griller !
