Comment contrôlez-vous la température de votre barbecue au charbon?
Beaucoup de gens pensent que c'est la quantité de charbon de bois que vous utilisez, mais la réponse se trouve dans les clapets d'aération. Le réglage des clapets d'aération augmentera ou diminuera votre température. Plus il y a d'air qui entre dans le barbecue, plus le barbecue sera chaud. Moins il y a d'air qui entre dans votre barbecue, plus il sera frais.
La plupart de nos barbecues au charbon de bois ont deux clapets – un clapet sur le couvercle supérieur et les clapets sur la cuve inférieure.
Nous suggérons de laisser les clapets inférieurs complètement ouverts et d'utiliser le clapet du couvercle supérieur pour contrôler la température. Des facteurs tels que la température extérieure, la force du vent, la propreté (ou la saleté) de votre barbecue et même les aliments que vous faites griller peuvent affecter la température de votre barbecue, mais voici les réglages du clapet du couvercle supérieur que nous suggérons pour atteindre différentes températures sur votre barbecue :
__Réglages des clapets :__
Chaleur élevée (232-288 °C) – Entièrement ouvert
Chaleur moyenne (177-232 °C) – ½ ouvert
Chaleur faible (121-177 °C) – ¼ ouvert
Faible et lent/zone de fumage (107-135 °C) - 1/4 - 1/8 ouvert
Éteint – Entièrement fermé
N'oubliez pas de garder l'intérieur de votre cuve et de votre récupérateur de cendres propres pour favoriser une bonne circulation de l'air dans votre barbecue. Si ces clapets inférieurs se bouchent, cela peut affecter les performances de votre barbecue. Découvrez nos conseils simples pour maintenir votre barbecue propre.
Le thermomètre du couvercle, le cas échéant, enregistre la température ambiante globale de votre barbecue. Si votre barbecue n'a pas de thermomètre de couvercle, vous pouvez utiliser la sonde ambiante de notre thermomètre connecté à l'application iGrill pour enregistrer la température de votre barbecue.
Si ce n'est pas déjà fait, découvrez nos nouvelles briquettes Weber ici ! La cheminée d'allumage et les cubes allume-feu sont également indispensables pour les barbecues au charbon de bois. Maintenant que vous êtes un expert certifié du barbecue au charbon de bois, que la fête et la fumée commencent !
