__Préparer La Dinde__
- Choisissez une bonne dinde!
- Assurez-vous que la dinde rentre!
- Le saumurage est un excellent moyen d'ajouter du poids et de l'humidité!
- Ajoutez de la saveur!
- Brider
- Couvrez le dessus de la dinde avec une étamine. Vous la laisserez pendant les 2-3 premières heures.
- Stressé à l'idée de préparer le dîner cette année ? Ne vous inquiétez pas avec le Weber Connect Smart Grilling Hub. Obtenez des instructions étape par étape qui vous guideront de la préparation au service (et tout le reste) pour une dinde entière ou un magret de dinde.
__Préparer le barbecue à gaz__
- Lorsque vous faites griller une dinde sur un barbecue à gaz, vous voudrez utiliser des copeaux de bois. J'aime utiliser 2 poignées de cerisier et 1 poignée de noyer de Hichory. Faites tremper les copeaux de bois dans l'eau ou la bière avant de les utiliser pendant 30 minutes à 2 heures. Vous pouvez mettre les copeaux de bois dans une boîte à fumoir ou dans une boîte à fumoir intégrée si votre barbecue en possède une.
- Placez un bac de récupération sur les barres Flavorizer avec 2-3 litres d'eau sous l'endroit où la dinde sera placée. Si vous prévoyez d'utiliser les jus pour une sauce, n'utilisez qu'un litre d'eau.
- Configurez le gril pour une chaleur indirecte, ce qui signifie que la dinde ne sera pas directement au-dessus d'un brûleur allumé. Préchauffez votre gril pendant 10 à 15 minutes avant d'ajouter votre dinde. Obtenez notre guide de température et de poids ici.
- S'il fait froid là où vous vivez, comme ce sera le cas ici dans le Midwest, alors la dinde prendra quelques minutes supplémentaires par livre pour cuire.
__Temps de cuisson de la dinde sur le gril__
- Vérifiez la température de la dinde à mi-cuisson, aux trois quarts de la cuisson, puis lorsque vous pensez qu'elle est prête, pour vous assurer que vous êtes sur la bonne voie pour atteindre 74 °C. Cela vous aidera à surveiller la dinde et à vous assurer qu'elle n'est pas trop cuite!
- Plus vous ouvrez le couvercle, plus la cuisson sera longue, alors soyez patient, détendez-vous et allez regarder un peu plus de football.
__À quelle température la dinde est-elle cuite sur le gril?
- Gardez à l'esprit que la dinde pourrait cuire un peu plus rapidement que prévu, alors assurez-vous de l'avoir vérifiée à mi-parcours, aux trois quarts du chemin, puis lorsque vous pensez qu'elle est prête. Utilisez notre Weber Connect Smart Grilling Hub et recevez des alertes directement sur votre téléphone.
- Vérifiez la température de la dinde à l'intérieur de la cuisse et à la partie la plus épaisse de la poitrine pour vous assurer qu'elle est complètement cuite à 74 degrés avant de la retirer.
- Cette étape est importante ! Laissez-la reposer pendant 20 à 30 % du temps total de cuisson. Vous pouvez couvrir lâchement la dinde avec un morceau de papier d'aluminium pendant qu'elle repose ou vous pouvez simplement la laisser découverte.
- Avant de découper ce magnifique oiseau, partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec nous !
Vous cherchez plus d'inspiration pour la dinde ? N'hésitez pas à consulter d'autres conseils ici.
