De nombreux barbecues Weber sont équipés de grilles de cuisson en acier inoxydable. Quand elles sont neuves, elles sont belles, brillantes et étincelantes. Il n’est pas rare qu’elles perdent cet aspect brillant après une seule utilisation du barbecue.

En raison de la chaleur élevée à laquelle elles sont exposées et des propriétés de l’acier inoxydable, elles peuvent prendre une teinte jaunâtre. Certaines grilles prendront des couleurs plus foncées, comme le marron ou le noir, à mesure que les résidus de cuisson s’y accumulent.

Il est recommandé de brosser les grilles pour les maintenir propres, mais il est très important de comprendre qu’elles ne retrouveront jamais leur aspect d’origine. De plus, une légère accumulation naturelle de résidus sur les grilles peut même être bénéfique, car elle contribue à empêcher les aliments de coller.

Les grilles en acier inoxydable super propres et brillantes peuvent avoir tendance à faire coller les aliments (c’est pourquoi nous recommandons d’huiler les aliments).

C’est agréable d’avoir de très belles grilles de cuisson en acier inoxydable, mais plutôt que de trop me soucier de leur apparence, je préfère me concentrer davantage sur la cuisson de bons plats. L’essentiel est qu’il n’y a pas de problème à avoir des grilles de cuisson pas si jolies tant que les aliments cuits dessus sont délicieux, comme ce steak de hampe mariné aux épices des Caraïbes que j’ai cuit sur mes grilles en acier inoxydable de cinq ans.