Pour beaucoup de gens, le premier barbecue Weber qu’ils possèdent est peut-être un de nos Smokey Joe. Ce sont d'excellents barbecues d'entrée de gamme, ils sont portables et leur petite taille les rend parfaits pour les pique-niques, le camping ou lorsque l'espace est limité.

Comme tous les barbecues au charbon Weber, ils sont équipés d'un système d'aération (amortisseur) qui aide le charbon à bien brûler et permet d'ajuster la température du barbecue en modifiant les réglages de l'amortisseur.

Notre Smokey Joe standard a des amortisseurs sur le couvercle et le fond de la cuve, ce qui le rend très similaire à nos modèles au charbon de bois pleine grandeur, mais le Smokey Joe Premium est un peu différent. Le Smokey Joe Premium dispose de deux ouvertures d'aération situées sur le côté de la cuve, plutôt que sur le dessous.

Il ne dispose pas non plus d'un récupérateur de cendres sous le gril, ce qui rend le Smokey Joe Premium vraiment bien adapté au camping, car toutes les cendres ou les braises chaudes sont contenues à l'intérieur de la cuve, ce qui signifie qu'elles ne seront pas emportées par le vent. Cependant, comme les cendres sont conservées dans la cuve, il est très important de les nettoyer régulièrement. Cela permettra de maximiser la circulation de l'air à l'intérieur de la cuve, ce qui, à son tour, aidera les charbons à bien brûler. Cela aidera également à maintenir la cuve dans le meilleur état possible.

Si vous avez des difficultés à faire des grillades avec un Smokey Joe Premium, la meilleure chose à faire est de vous assurer que la cuve est propre et exempte de cendres, et de vous assurer que les ouvertures d'aération latérales et l'amortisseur du couvercle sont entièrement ouverts. Pour d'autres conseils sur le bon fonctionnement d'un barbecue au charbon de bois, veuillez consulter notre blog ici.