Le fait de griller avec de la chaleur directe consiste à cuire avec le charbon de bois allumé directement sous votre nourriture. Cette chaleur forte et radiante est ce que la plupart des gens associent à la cuisson au gril. Le gril direct est idéal pour les petits morceaux de nourriture tendres qui cuisent rapidement, comme les hamburgers, les steaks, les côtelettes, les morceaux de poulet désossés, les filets de poisson, les fruits de mer et les légumes tranchés. Les grilles chaudes saisissent la surface des aliments, développant les saveurs, les textures et la caramélisation tout en cuisant les aliments jusqu'au centre.

Comment configurer votre gril

1. Commencez par ouvrir complètement les registres d'aération supérieur et inférieur. Cela permet à l'oxygène d'atteindre et d'alimenter le feu, fournissant la chaleur élevée nécessaire pour saisir.

2. Placez l'anneau de support central en position médiane de la cuve, en le faisant reposer sur les pattes. Ensuite, placez la grille à combustible à l'intérieur de l'anneau de support central. La proximité entre le charbon de bois et les aliments sur la grille de cuisson crée une saisie parfaite et une caramélisation de qualité restaurant.

3. Empilez les briquettes de charbon de bois sur la grille à combustible au-dessus de l'extrémité du tube du brûleur. Placer les briquettes au-dessus du tube du brûleur est important pour un allumage uniforme et rapide du charbon par le système d'allumage Snap-Jet™.

4. Le couvercle étant toujours ouvert, allumez le charbon de bois avec le système d'allumage Snap-Jet™. Pour ce faire, tournez lentement le bouton de commande en position marche.

5. Le couvercle étant toujours ouvert, après 12 à 14 minutes, coupez le gaz.

6. Utilisez des pinces ou un râteau à charbon pour étaler le charbon de bois uniformément sur la grille à combustible. Cela assurera une chaleur constante sur la grille de cuisson et des aliments parfaitement saisis.

7. Placez la grille Gourmet BBQ System™ en position supérieure de la cuve. Fermez le couvercle et ouvrez le registre du couvercle Rapidfire™. Préchauffez la grille de cuisson pendant environ 7 à 10 minutes, puis vous serez prêt à ajouter vos aliments.