Avant de travailler chez Weber, je ne connaissais qu’une seule façon d’allumer le charbon de bois. Faire un grand tas au centre du gril, l'imbiber de liquide allume-feu et l'enflammer. Je pense que c'est ainsi que la plupart des utilisateurs de grils à charbon commencent, mais non seulement le liquide allume-feu est assez dangereux, il peut aussi laisser un goût désagréable sur les aliments. Voici comment utiliser une cheminée d'allumage sans altérer la saveur des aliments.

Comment fonctionnent les cheminées d'allumage ?

Tout d'abord, le Rapidfire Chimney Starter a un design très simple. Il s'agit essentiellement d'un cylindre métallique creux avec des trous aux deux extrémités, une petite grille en fil de fer à l'intérieur et un ensemble de poignées pour tenir l'allume-feu et verser le charbon de bois.

Son utilisation ne pourrait être plus simple. Vous pouvez utiliser du papier journal ou des cubes allume-feu pour démarrer les charbons. Le papier journal fonctionne très bien, mais rien ne vaut un cube allume-feu. Ils fonctionnent même sous la pluie ! Je préfère en utiliser deux à la fois pour que les charbons brûlent encore plus vite.

Instructions faciles, étape par étape

• Tout d'abord, vous devrez retirer la grille de cuisson de votre gril.
• Ensuite, remplissez votre cheminée d'allumage jusqu'en haut avec du charbon de bois (vous pouvez en utiliser moins si vous ne cuisinez pas beaucoup d'aliments).
• Placez les cubes allume-feu sur la grille à charbon et allumez-les.
• Ensuite, vous devrez placer la cheminée d'allumage directement au-dessus des cubes allume-feu, sur la grille à charbon. Le feu des cubes commencera à brûler le charbon et les flammes s'élèveront à partir de là. Selon les conditions météorologiques, en 10 à 15 minutes environ, les charbons devraient être suffisamment allumés pour être versés dans le gril. Vous saurez que les charbons sont prêts lorsque ceux du dessus auront commencé à devenir un peu gris avec la cendre.
• Il est maintenant temps de verser les charbons sur la grille à charbon et de les disposer en fonction de si vous allez cuire à chaleur directe ou indirecte.

• Une fois les charbons ardents disposés à votre convenance, remettez la grille de cuisson en place, mettez le couvercle et une fois que le gril a suffisamment chauffé, vous serez prêt à cuisiner. Il devrait falloir environ 10 à 15 minutes pour atteindre 260-288 °C (500-550 °F), moment où le gril est considéré comme préchauffé. Maintenant, ajustez les registres de votre couvercle et de votre cuve pour atteindre la température de cuisson désirée.
• N'oubliez pas non plus de placer la cheminée d'allumage dans un endroit sûr une fois que vous avez versé les charbons dans le gril, vous ne voulez pas que des animaux de compagnie ou des invités la heurtent pendant qu'elle est encore chaude.
• Pour ceux d'entre vous qui possèdent un Weber Performer (avec allumage électronique assisté par gaz), la cheminée d'allumage peut être utilisée conjointement avec le système d'allumage électronique Touch and Go™ pour faire démarrer les charbons encore plus rapidement. Pour ce faire, toutes les instructions mentionnées précédemment s'appliquent, assurez-vous simplement que la cheminée d'allumage est placée directement au-dessus du tube du brûleur et suivez les instructions d'allumage électronique Touch and Go.

__Mais attendez, vous avez un gril plus petit ?__

Nous avons une version compacte de la cheminée d'allumage qui fonctionne parfaitement avec nos petits grils à charbon, comme le Smokey Joe. C'est un complément parfait à la liste des accessoires de camping-car.

__Des charbons parfaits, à chaque fois__

En bref, rien n'allume les charbons plus vite et plus uniformément qu'un allume-feu à cheminée Rapidfire. J'ai eu beaucoup de plaisir à voir le visage de mes amis quand ils m'ont vu l'utiliser pour la première fois, et ils me disent toujours qu'ils vont en acheter un avant la prochaine fois qu'ils feront un barbecue. Quant à moi, il n'y a pas eu un seul jour où l'utilisation de liquide allume-feu ne m'a pas manqué.

Vous avez aimé ce que vous avez lu ici ? Consultez notre guide simple et rapide sur comment utiliser un allume-feu à cheminée.