L'utilisation d'une rôtissoire sur un barbecue Weber peut être très amusante, sans compter à quel point les aliments qui en sortent peuvent être délicieux.

Beaucoup de nos modèles de rôtissoires plus anciens étaient livrés avec un contrepoids qui était nécessaire pour aider à équilibrer la rôtissoire afin que la broche tourne correctement. Notre gamme actuelle de rôtissoires est suffisamment solide pour faire tourner la broche sans avoir besoin d'un contrepoids, ils ne sont donc plus inclus. Cependant, nous recevons parfois encore des questions concernant l'utilisation de rôtissoires de modèles plus anciens qui étaient livrés avec un contrepoids.

Le contrepoids a pour but de favoriser une rotation plus régulière des aliments placés sur la broche de la rôtissoire. Il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser le contrepoids, mais si les aliments cuits ont une forme irrégulière, cela peut être bénéfique.

Par exemple, les rôtis ont une forme assez régulière pour que le contrepoids ne soit pas nécessaire. La volaille, en revanche, peut avoir une poitrine profonde et un dos relativement plat.

Plus la poitrine est profonde par rapport au corps de l'oiseau, plus la broche de la rôtissoire est susceptible de tourner plus rapidement lorsque la poitrine tourne vers le bas du barbecue, puis plus lentement lorsque la poitrine commence à tourner vers le haut.

Si vous avez un contrepoids, voici comment le fixer à la broche de la rôtissoire

Tout d'abord, dévissez la boucle de retenue (un petit anneau noir) de la poignée en bois de la rôtissoire.

Ensuite, positionnez le support du contrepoids entre la poignée et la boucle de retenue.

Ensuite, refixez la boucle de retenue en la vissant dans la poignée, en vous assurant qu'elle est suffisamment serrée pour maintenir le contrepoids en place et l'empêcher de bouger lorsque la broche de la rôtissoire tourne.

Pour positionner correctement le contrepoids pour une rotation uniforme, assurez-vous que le contrepoids est positionné de manière à ce que si la poitrine de l'oiseau pointe vers le haut sur la broche, le contrepoids pointe vers le bas.

Vérifiez que le contrepoids est bien fixé avant d'allumer le moteur de la rôtissoire et vous devriez maintenant être prêt à préparer de délicieux plats qui vous raviront, vous et tous vos invités ! Si vous voulez rôtir une dinde comme sur la photo ci-dessus, consultez cet article de blog.

Apprenez-en davantage sur la façon de configurer votre rôtissoire ici.