Le vœu du charbon : levez votre main droite et répétez ce qui suit : je jure de ne plus jamais utiliser de liquide allume-feu pour allumer mon charbon de bois !
Vous vous dites peut-être : pourquoi ne voudrais-je plus jamais utiliser de liquide allume-feu ?
Voici trois raisons :
1. Le goût
Imprégner votre charbon de bois de liquide allume-feu peut laisser un goût désagréable sur vos aliments grillés. Les barbecues Weber vous offrent l'outil pour être ce héros du jardin et impressionner tous vos amis et votre famille avec de délicieux repas grillés ; alors ne gâchez pas la journée avec des steaks au goût de liquide allume-feu.
2. Cheminée d'allumage Weber
L'un de mes accessoires Weber préférés est la cheminée d'allumage (pour en savoir plus, cliquez ici). Quelques éléments distinguent les cheminées d'allumage Weber des autres sur le marché. Premièrement, elles sont conçues pour contenir plus qu'assez de charbon de bois pour vos besoins de cuisson. Deuxièmement, elles ont un cône cylindrique à l'intérieur, ce qui permet au charbon de bois de reposer de haut en bas à l'intérieur, permettant à votre charbon de s'allumer plus rapidement. Troisièmement, les évents sont stratégiquement placés dans toute la cheminée pour assurer une bonne circulation de l'oxygène vers le charbon de bois. Enfin, elles ont un bouclier thermique, ce qui vous permet de tenir la cheminée et une poignée pour vous aider à vider votre charbon de bois sur la grille à charbon. Règle générale, assurez-vous toujours de porter une paire de mitaines de barbecue Weber lorsque vous manipulez la cheminée d'allumage.
Maintenant que votre cheminée d'allumage Weber est remplie de charbon de bois, vous aurez besoin d'une source pour l'allumer. J'utilise toujours des cubes de paraffine Weber. Après avoir versé votre charbon de bois dans la cheminée d'allumage, vous voudrez la placer sur votre grille à charbon de bois.
Assurez-vous de retirer votre grille de cuisson et de l'accrocher à l'extérieur du barbecue jusqu'à ce que votre charbon de bois soit complètement recouvert de cendres, environ 10 à 15 minutes, et que vous soyez prêt à commencer à préchauffer votre barbecue. De là, vous placerez deux des cubes de cire au centre de la grille à charbon de bois et les allumerez. Ensuite, placez la cheminée d'allumage remplie de charbon de bois sur les cubes de cire allumés.
Les cubes de cire sont excellents car ils s'allument lorsqu'ils sont mouillés, restent allumés dans des conditions venteuses, brûlent assez longtemps pour allumer votre charbon de bois et ils sont non toxiques ! Les cubes de paraffine Weber ont éliminé les tracas de l'allumage du charbon de bois. Vous pouvez même les utiliser pour allumer votre feu de joie en été.
Un petit conseil, si vous venez à manquer de cubes de cire, une autre option consiste à prendre quelques morceaux de papier absorbant, à les imbiber d'huile d'olive, à les placer sous la cheminée d'allumage et à les allumer avec une allumette à travers les trous du bas de la cheminée d'allumage.
Alors la prochaine fois que vous ferez un barbecue sur votre barbecue à charbon Weber, je vous mets au défi d'essayer la cheminée d'allumage Weber et les cubes de paraffine et je vous promets que vous ne direz plus jamais oui au liquide allume-feu.
Bon barbecue !
