Copeaux
Copeaux de bois grossièrement hachés. Idéaux pour fumer sur de plus courtes périodes. Les faire tremper dans l'eau avant utilisation, puis les placer directement sur la grille de cuisson, parmi le charbon de bois, ou dans une boîte à fumoir.

Morceaux
Morceaux de bois plus gros placés parmi le charbon de bois dans un barbecue au charbon ou un fumoir. Idéaux pour fumer sur de plus longues périodes.

POMMIER
17138 - COPEAUX DE BOIS
17139 - MORCEAUX DE BOIS
Saveur douce subtile.
Utilisation avec : poisson, volaille, porc et légumes.

CERISIER
17140 - COPEAUX DE BOIS
17142 - MORCEAUX DE BOIS
Saveur fruitée subtile.
Utilisation avec : poisson, volaille, porc et légumes.

HICKORY :
17143 - COPEAUX DE BOIS
17148 - MORCEAUX DE BOIS
Saveur riche et subtilement sucrée.
Utilisation avec : volaille, porc et bœuf.

MESQUITE
17149 - COPEAUX DE BOIS
17150 - MORCEAUX DE BOIS
Saveur forte et prononcée.
Utilisation avec : porc, agneau et bœuf.

PACANIER
17136 - COPEAUX DE BOIS
17137 - MORCEAUX DE BOIS
Saveur riche et sucrée.
Utilisation avec : poisson, volaille, porc, agneau et bœuf.