Beaucoup de gens rangent leur barbecue pour l'hiver. Je suis là pour vous dire que vous n'êtes pas obligé de le faire ! Les journées d'hiver peuvent être longues et ennuyeuses. Pourquoi ne pas prévoir un bon repas et prendre le temps de le faire griller. Voici quelques conseils pour faire des grillades à l'extérieur au charbon de bois lorsque la température est inférieure à zéro.
1. Soyez organisé
Assurez-vous de planifier chaque aspect de ce que vous faites. Pensez à l'ensemble du processus du début à la fin. Voici une liste rapide :
- Vérifiez votre combustible. Avez-vous suffisamment de charbon de bois à portée de main ? Assurez-vous qu'il est sec. Avez-vous des allume-feu ?
- Sortez tous vos ustensiles et tenez-les prêts.
- Organisez vos aliments en fonction du temps de cuisson.
- Préparez toutes vos épices et assaisonnements.
- Préparez vos plats de transport à l'intérieur et maintenez-les au chaud.
2. Utilisez un brise-vent
Le vent peut causer des ravages tout au long du processus de cuisson, depuis l'allumage de votre cheminée jusqu'au maintien de la chaleur à l'intérieur de votre gril. En gardant votre gril à l'abri du vent, vous réduisez les risques de problèmes. Changer l'angle de votre gril par rapport à la direction du vent peut également être utile. Veillez à maintenir votre gril à au moins 1,5 mètre de tout matériau inflammable ou combustible.
3. Ajoutez quelques briquettes supplémentaires
Utiliser une bouilloire pendant les mois d'hiver peut être un peu délicat. La température du gril est essentielle pour cuire correctement les aliments. En ajoutant quelques briquettes supplémentaires, nous nous assurons que le gril atteindra la température désirée. N'oubliez pas qu'il fait froid dehors. Nous chauffons la bouilloire en plus de cuire nos aliments. Lorsque la bouilloire est froide au départ, il faudra un peu plus de combustible pour la chauffer.
4. Restez fidèle à ce que vous connaissez
Autant beaucoup d'entre nous aiment expérimenter et cuire tout et n'importe quoi sur nos grils, un temps sous zéro n'est peut-être pas le meilleur moment pour essayer quelque chose d'inhabituel. En cuisant quelque chose que vous maîtrisez, il est plus facile de comprendre l'ensemble du processus de cuisson et de savoir comment le réparer si vous l'avez déjà fait.
Les mois plus chauds sont propices aux nouvelles expériences. L'hiver est un excellent moment pour définir vos objectifs de grillades et commencer la planification.
