La différence entre le saumon d'élevage (à gauche) et le saumon sauvage (à droite) ne se limite pas à l'apparence. Le poisson sauvage offre un meilleur goût, une meilleure texture et de meilleurs bienfaits pour la santé. Le poisson d'élevage peut être disponible toute l'année, mais ce n'est pas toujours bon pour l'environnement. Le saumon d'élevage en mer est souvent associé à des problèmes environnementaux. Notre suggestion : achetez du poisson sauvage chaque fois que vous le pouvez.