La règle des 70/30

Weber Team

Technique Course3E6

Pour éviter qu’ils n’adhèrent, faites griller les filets de saumon, chair vers le bas en premier, pendant environ 70 % du temps de cuisson total.

Technique Course3E6 1

Retournez les filets avec une pince lorsque la chair se détache facilement de la grille de cuisson. Terminez leur cuisson pendant les 30 % restants du temps de cuisson.

Technique Course3E6 2

Glissez une spatule entre la chair et la peau pour retirer les filets (sans la peau) de la grille de cuisson.

Technique Course3E6 3

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