Parer la poitrine

Weber Team

1. L'épaisse couche de gras sur le dessus d'un morceau de poitrine de bœuf protège la viande en dessous pendant qu'elle cuit de 10 à 15 heures.

Fp 3 A4 Brisket1

2. Glissez un couteau bien aiguisé sous la membrane sur le dessous et retirez-la.

Fp 3 A4 Brisket2

3. Retirez également le gras dur près de l'extrémité pointue du morceau de poitrine de bœuf.

Fp 3 A4 Brisket3

4. Le morceau de poitrine de bœuf devrait ressembler à ceci avant que vous ne l'assaisonniez et ne le fassiez griller.

Fp 3 A4 Brisket4

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