Un barbecue, ça se prévoit généralement. Ça demande un peu de travail et beaucoup de temps. Fumer une poitrine de bœuf n'est pas vraiment un repas "de dernière minute". Les côtes levées, en revanche, peuvent l'être.

Plus d'une fois, j'ai réussi à quitter le travail assez tôt en sachant que la seule chose entre moi et le lit était plusieurs heures de barbecue sous le soleil du soir. Quand il s'agit de barbecue de dernière minute, les côtes levées sont ma réponse. Ce n'est pas un repas de 30 minutes, mais avec le Summit Charcoal Grill, je sais qu'au moment où je rentre à la maison, c'est tout le temps dont j'ai besoin pour fumer ma viande.

Il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer quelques grilles de côtes levées. Une fois la membrane retirée et une généreuse couche de marinade appliquée, il ne reste plus qu'à les mettre sur le gril. Les côtes levées peuvent prendre 4 à 5 heures à fumer, ce qui est suffisant pour faire du jardinage. Mieux encore, il me reste encore du temps pour siroter une bière fraîche et regarder de paresseux panaches de fumée s'élever de l'évent du gril. Ai-je mentionné à quel point j'apprécie les barbecues de dernière minute ? C'est une oasis en milieu de semaine et le Summit Charcoal Grill le rend possible.

Voici mon guide rapide de 90 secondes pour les côtes levées en semaine. Maintenant, il faut que je vérifie mon emploi du temps. J'aurai très bientôt besoin d'un barbecue en milieu de semaine.