J'adore organiser des soirées Game Day pour ma famille et mes amis. Une maison pleine de gens que j'aime, des enfants qui courent partout, des téléviseurs grand écran, les meilleures publicités de l'année, des quantités infinies de nourriture et oh oui - un match de football ! Quoi de mieux pour passer un dimanche ?

J'essaie de servir une variété de plats à grignoter tout au long de la journée. Il y a les incontournables comme les nachos, les ailes de poulet et la pizza, mais j'aime aussi proposer quelques options plus saines. L'une de mes préférées est la trempette crémeuse aux poivrons rouges avec des quartiers de pita grillés.

Trempette crémeuse aux poivrons rouges avec des quartiers de pita grillés
par Jennie Lussow

Ingrédients :
4 gros poivrons rouges
¼ tasse de basilic frais haché
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 boîte (450 g) de haricots cannellini, égouttés et rincés
1 grande gousse d'ail, hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Pain pita de blé entier

Instructions :

1. Grillez les poivrons sur feu moyen direct jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée partout, 12 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps.

2. Placez le poivron dans un petit bol et couvrez de film plastique pour emprisonner la vapeur. Laissez reposer au moins 10 minutes, puis retirez le poivron du bol et pelez la peau carbonisée. Coupez le haut, retirez les graines et hachez grossièrement le poivron.

3. Placez le poivron haché dans un robot culinaire avec le reste des ingrédients. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Couvrez de film plastique et réfrigérez environ 20 minutes avant de servir.

4. Badigeonnez les deux côtés du pain pita d'huile d'olive. Grillez le pain pita sur feu moyen direct pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement marqué.

5. Saupoudrez de sel, au goût, et servez avec la trempette aux poivrons rouges.