Malgré tout ce que je raconte sur les grillades de viande, viande et encore de la viande, j'ai régulièrement besoin d'un bon rappel d'une autre chose fabuleuse quand elle est grillée : le fruit.

Je n'ai jamais été une grande fan de poires quand j'étais petite. En fait, je n'ai jamais été une grande fan de fruits quand j'étais petite. Je sais que Maman a fait de son mieux pour que nous mangions sainement, mais je n'ai jamais couru vers le panier de fruits pour une collation après l'école. J'aurais préféré un burrito.

Bien sûr, en vieillissant, nos goûts mûrissent et nous nous retrouvons à apprécier des aliments que nous dédaignions souvent quand nous étions jeunes.

Bien sûr, je préférerais toujours un burrito, mais je mange de plus en plus de fruits que je n'aurais jamais touchés il y a des décennies. Par exemple, les poires n'ont jamais été un élément important de ma liste de collations. Maintenant, que diriez-vous de poires grillées sur des planches de cèdre, farcies de fromage bleu et de cerises séchées, et arrosées de miel ? Je n'en ai jamais assez.

Essayez-vous d'incorporer plus de fruits à votre alimentation ? Ajoutez le grill et découvrez un nouveau monde de textures et de saveurs. Votre palais pourrait avoir un tout nouveau respect pour les fruits. Le mien l'a eu, même s'il lui manque encore parfois ces burritos d'après l'école.

Poires grillées au fromage bleu et aux cerises
Par Mike Lang
Portions : 4

Ingrédients :
2 poires
1/2 tasse de fromage bleu émietté
1/2 tasse de cerises séchées
4 cuillères à soupe de miel

1 planche de cèdre (trempée dans l'eau pendant au moins une heure avant la cuisson)

Instructions :

1. Coupez les poires en deux et retirez le trognon.

2. Préparez un feu à deux zones pour une chaleur moyenne. Placez les poires côté chair sur la planche. Placez la planche sur le gril au-dessus des charbons et fermez le couvercle.

3. Laissez les poires griller pendant environ 10 minutes.

4. Après 10 minutes, faites glisser la planche avec les poires sur le côté indirect du gril. Retournez les poires.

5. Remplissez les poires avec des quantités égales de fromage bleu et de cerises. Arrosez de miel.

6. Laissez griller indirectement, couvercle fermé, pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres.

7. Retirez du gril et servez chaud. Les poires se réchauffent très bien si vous avez des restes.