C'est une chose de préparer de somptueuses grillades de steaks, de poulet et de hamburgers, mais avez-vous déjà impressionné vos amis et votre famille avec un dessert sucré tout juste sorti du grill ? Il n'a pas besoin d'être élaboré ou extravagant, mais il est facile à réaliser et toujours délicieux !
Lorsque je cuisine sur le pouce, je choisis souvent une recette de crumble aux fruits à servir. Il peut être préparé en un rien de temps avec des baies fraîches ou congelées, un peu de sucre et de jus de citron dans une poêle, avec l'ajout d'une garniture croustillante à base d'avoine, de beurre et de cassonade. Mais peut-être voulez-vous le rendre encore plus simple et tout aussi impressionnant ? Pensez à faire cuire les fruits séparément dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et confits, puis coupez des tranches de 1/2 pouce d'épaisseur de gâteau quatre-quarts (acheté ou préparé à l'avance) et faites griller chaque tranche moins d'une minute de chaque côté à feu moyen. Les sucres du gâteau caramélisent, donnant un aspect grillé au gâteau quatre-quarts, ainsi que ces dignes marques de grillade ! Servez les fruits avec le gâteau grillé à côté ou émietté par-dessus. Servez avec de la glace ou de la crème fouettée. C'est sucré, fruité et le gâteau grillé est toujours mémorable.
Recette de Crumble aux Fruits
Portions : 4-6 | Temps de préparation : 15-20 minutes | Temps de cuisson au grill : 20-30 minutes
Ingrédients
- 2 paquets de 340 g de mélange de baies surgelées (tels que myrtilles, mûres, fraises et framboises ; environ 6 tasses), non décongelées
- ¼ tasse de sucre blanc
- ¾ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- 2/3 tasse (tassée) de cassonade dorée
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de quatre-épices moulu
- ¼ cuillère à café de sel
- 1/4 lb de beurre non salé froid, coupé en dés
Instructions
- Préparez le grill pour une cuisson indirecte à feu moyen-vif (190° à 200°C). En utilisant la méthode « MOM ».
- Dans un grand bol, combinez les baies, ¼ tasse de sucre, ¼ tasse de farine et le jus de citron ; mélangez pour vous assurer que tout est bien réparti. Une fois mélangée, transférez la préparation de baies dans une poêle en fonte de 23 cm de diamètre / plat de cuisson et étalez la préparation pour couvrir tout le fond.
- Dans un autre grand bol, combinez la tasse d'avoine, les 2/3 de tasse de cassonade, la cuillère à café de cannelle, le quart de cuillère à café de quatre-épices, le quart de cuillère à café de sel et mélangez soigneusement. Ajoutez le beurre coupé en dés et incorporez-le au mélange farine/avoine jusqu'à ce que la garniture forme de petites grumeaux.
- Saupoudrez uniformément sur le mélange de baies.
- Faites cuire le crumble jusqu'à ce que le mélange de baies bouillonne sur les bords et que la garniture soit dorée ; environ 20-30 minutes. Une fois cuit, laissez reposer 15 minutes et servez chaud ou à température ambiante.
