Je ne suis pas du matin. Il me faut chaque once d'énergie et quelques tasses de café débordantes pour que ma journée démarre dans la bonne direction. Le week-end, pour soulager ma "souffrance", j'aime me donner quelque chose à espérer, une raison de non seulement affronter la journée de front, mais peut-être même de bonne heure. Sachant que mon endroit préféré est dehors sur la terrasse, il n'est pas surprenant que ma motivation pour me mettre en route un samedi soit de faire griller le petit-déjeuner.

Avec l'amour de la grillade, vous expérimentez non seulement avec quoi griller, mais quand griller, ce qui fait du petit-déjeuner un ajout naturel. Chaque jour, d'aussi loin que je me souvienne, j'ai commencé chaque matin avec un petit-déjeuner cuisiné. Une petite poêle est parfaite pour quelques œufs et du bacon. Cependant, si je veux nourrir un groupe plus grand, ajouter un peu plus de variété, ajouter beaucoup plus de saveur et travailler dehors, le barbecue est ma destination.

L'un de mes accessoires de barbecue à gaz préférés, que ce soit sur le Summit, le Genesis II ou le Spirit II, est la plancha. La plancha est la surface dure parfaite pour cuire des aliments plus délicats, tels que des œufs, du bacon ou des pommes de terre rissolées. De plus, je ne voulais pas dire « ou », je voulais dire « et », car le petit-déjeuner exige les trois.

Je suis rapide à jeter des galettes de saucisse sur les grilles, mais les saucisses se retrouvent sur la plancha. En grillant les galettes sur les grilles, leur graisse fond, frappant les barres Flavorizer qui à leur tour projettent de la saveur non seulement sur les galettes, mais sur tout ce qui se trouve sur la plancha. Préparez-vous à des saveurs introuvables dans la cuisine.

On dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Chez moi, quand il est grillé, c'est le meilleur.