Avez-vous déjà essayé de cuisiner avec votre barbecue Weber ? C'est plus facile que vous ne le pensez et le pain irlandais à la soude est la recette parfaite pour votre Weber ! Cette recette de famille provenant de l'un de nos employés Weber est si simple qu'elle est pratiquement infaillible. Assurez-vous de cuire le pain en utilisant la chaleur indirecte, et si vous n'avez pas le système Weber Gourmet Barbecue, vous pouvez simplement placer une poêle en fonte sur votre barbecue à la place.

Pain de soude de Sullivan

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50-60 minutes

Rendement : Un grand pain

4 tasses de farine tout usage

1 tasse de sucre

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de levure chimique

¼ cuillère à café de sel

1/3 tasse de beurre non salé, fondu

1 1/3 tasses de babeurre

1 grand œuf, légèrement battu

1 tasse de raisins secs

1) Préchauffez le barbecue à 175 degrés Celsius, en répartissant le charbon de bois en cercle, en laissant une zone de chaleur indirecte au centre du barbecue. Graissez la plancha GBS ou une poêle en fonte de 23 à 25 cm ou une grande plaque de cuisson.

2) Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel ; faites un puits au centre. Dans un bol plus petit, mélangez le beurre, le babeurre et l'œuf. Ajoutez les liquides aux ingrédients secs, en versant dans le puits et en remuant pour former une pâte molle. Ajoutez les raisins secs et mélangez légèrement.

3) Transférez la pâte sur la plancha et, avec des mains légèrement farinées, formez une boule. Incisez un « X » sur le dessus.

4) Placez soigneusement la plancha au centre du barbecue, au-dessus de la zone de chaleur indirecte. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que le pain soit pris, 50 à 60 minutes.

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