L'une des grandes joies des grillades estivales est d'avoir accès à des fruits et légumes frais. Comment faire passer un fruit ou un légume de bon à excellent ? En le faisant passer par des grilles chaudes entre le marché et la table.
J'adore la salsa et je l'aime encore plus lorsque je fais griller les ingrédients. Quelle que soit votre « mixture de salsa », pensez au gril pour ajouter de nouvelles saveurs et textures.
Salsa de maïs à l'ananas grillé
Ingrédients :
1/2 ananas entier, évidé et coupé en tranches de 1/2 cm
2 tomates
3 épis de maïs, avec les soies retirées ou écartées
1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/2 cm
1 boîte de haricots noirs, rincés
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
Instructions :
1. Sur un feu direct moyen, faire griller l'ananas, les tomates, le maïs et l'oignon rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Retirer du gril et laisser refroidir.
2. Hacher l'oignon rouge, les tomates et l'ananas et retirer les grains de maïs de l'épi. Placer le tout dans un grand bol et mélanger avec les haricots noirs. Ajouter l'huile d'olive, le cumin et les flocons de piment rouge. Remuer à nouveau et servir.
