Quand il s'agit de divertir pendant les vacances, j'utilise le gril chaque fois que j'en ai l'occasion. Il va sans dire que le plat principal est grillé, mais je ne m'arrête pas là. Je m'assure que les amuse-gueules aient aussi leur moment de "grille".

Mes types d'amuse-gueules préférés ont trois exigences : ils doivent être de la taille d'une bouchée, addictifs et grillés.

Voici deux de mes petites bouchées préférées :

Coupelles de saucisses sur planche

Mélangez 225 g de chair à saucisse et 225 g de fromage frais.
Versez le mélange de saucisse et de fromage dans des mini-tartelettes filo et garnissez de basilic frais haché.
Placez les tartelettes sur une planche de cèdre trempée et faites-les griller à feu moyen direct pendant environ 10 à 15 minutes.

Bouchées de poivron rouge

Mélangez 225 g de viande hachée, 225 g de chair à saucisse, 60 ml de chapelure, et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail granulé.
Coupez un poivron rouge en carrés de 2,5 cm.
Garnissez chaque carré d'une noisette du mélange de viande, puis garnissez la viande d'un morceau de fromage cheddar fort de 2,5 cm.
Faites griller indirectement à feu moyen pendant environ 20 minutes.