Les brochettes sont parfaites pour le barbecue, avec des possibilités infinies pour satisfaire tous les palais. La prochaine fois que des brochettes seront au menu, éliminez les tracas des brochettes individuelles et utilisez le support à brochettes de Weber. Il rend la préparation des brochettes plus facile.
Ma femme, Zoé, a un plat préféré : tout ce qui est « en brochette ». Il n’est pas surprenant que les brochettes soient populaires dans notre jardin. Si on peut les embrocher, on les grille. Les aliments en brochette ont deux grands avantages : ils sont faciles à manipuler sur le gril, et une fois cuits, ils sont faciles à manger. En gros, je ne fais pas tomber de nourriture entre les grilles, et je grille des morceaux de la taille d’une bouchée. Rien ne se perd, et je mange plus vite. C’est gagnant-gagnant.
Bien que les brochettes présentent de nombreux avantages, il y a un inconvénient. À savoir, les brochettes métalliques sortent du gril très chaudes et peuvent être difficiles à déplacer en toute sécurité. J’ai des cicatrices sur le bras suite à un incident tragique de transport de brochettes, ce qui prouve bien ce point. Équilibrer une assiette pleine de brochettes chaudes et lâches d’une main, tout en ouvrant la porte de l’autre, ne s’est pas bien terminé. Voici le support à brochettes de Weber. Non seulement les brochettes sont plates, ce qui empêche les aliments de tourner, mais le support maintient tout en place. Griller des brochettes n’a jamais été aussi facile. J’avoue que j’étais un peu sceptique lorsque j’ai essayé le support pour la première fois. Comme le support tient les brochettes, la viande ne touchait pas la grille. Le puriste du barbecue en moi n’arrêtait pas de dire : « il faut que ça soit sur la grille ! »
Eh bien, non. Surtout avec les brochettes. Peu importe la protéine utilisée, la cuisson est rapide et chaude. Pour ces brochettes de bœuf, c'était 4 à 6 minutes d'un côté, puis une rotation rapide grâce aux encoches faciles à utiliser du support à brochettes, 4 à 6 minutes de l'autre.
Non seulement les résultats ont été spectaculaires, mais j'ai vraiment pu utiliser une main gantée pour déplacer le support du gril à la cuisine. J'ai trouvé un nouvel outil pour les brochettes, et il n'aurait pas pu arriver plus tôt. J'ai une assez bonne idée du type de repas que Zoé voudra ce week-end.
