Les soirées pizza sont sur le point de devenir beaucoup plus amusantes. Nous nous sommes associés à nos amis de Lou Malnati's – un incontournable de Chicago – pour vous montrer comment griller la meilleure pizza à pâte épaisse de style Chicago. Vous n'habitez pas dans la région ? Pas de souci, vous pouvez faire livrer une pizza Lou Malnati's partout aux États-Unis. Griller une pizza à pâte épaisse est incroyablement facile à faire et les résultats sont à tomber par terre, croyez-moi ! Je vais vous montrer comment griller la meilleure pizza à pâte épaisse de tous les temps et je sais que les résultats vont vous étonner !

Comment faire

Gril à gaz

Préparez le gril pour une cuisson indirecte à feu moyen à 190-200 °C et préchauffez à feu vif pendant 10-15 minutes. Vous voudrez que les brûleurs soient à feu moyen à moyen-doux et que les brûleurs intérieurs soient éteints. La configuration est une étape clé pour s'assurer que les pizzas cuisent uniformément.

Gril à charbon de bois

En utilisant ¾ d'une cheminée, préchauffez votre gril en plaçant le charbon de bois uniformément autour de la grille à charbon de bois en un cercle complet, vous viserez des températures de 190-200 °C. Les registres doivent être réglés à environ ½ ouvert. Une fois le gril préchauffé, la pizza sera placée directement au centre de la grille.

Gril à granulés

Réglez votre Weber SmokeFire pour qu'il soit entre 190 et 200 °C pendant 10 à 15 minutes. La pizza sera placée sur la grille supérieure, directement au centre du gril.

Comment griller

Pizzas au fromage
La pizza au fromage prendra 40 à 45 minutes sur votre gril et vous chercherez une température de cuisson finale de 74 °C. Il suffit de placer votre pizza sur le gril, de régler une minuterie sur 40 minutes et de laisser votre gril faire tout le travail. Après 40 minutes, utilisez un thermomètre à viande et vérifiez la cuisson au centre de la pizza. Vous rechercherez au moins 74 °C avec une croûte bien dorée et du fromage fondant. Si elle n'est pas cuite, fermez le couvercle, réglez une minuterie sur 5 minutes, puis vérifiez à nouveau.

Pizzas au pepperoni et à la saucisse
Ces pizzas prendront 45 minutes à une heure sur le gril avec une température de cuisson finale de 74 °C. Il suffit de placer la pizza sur le gril, de régler votre minuterie sur 45 minutes et de laisser votre gril faire tout le travail. Après 45 minutes, utilisez un thermomètre à viande et vérifiez la cuisson au centre de votre pizza. Vous rechercherez au moins 74 °C au centre avec une croûte bien dorée et du fromage fondant. Si elle n'est pas cuite, fermez le couvercle, réglez une minuterie sur 5 minutes, puis vérifiez à nouveau.

Conseils importants pour

Gardez la cuisine fraîche, grillez dehors ! Votre gril fonctionne comme votre four.

Préparez votre gril pour une chaleur indirecte de 190-200 °C, grillez pendant 40-55 minutes.

Gardez la pizza dans la poêle et mettez-la directement sur les grilles.

Assurez-vous d'utiliser une fourchette et un couteau, c'est la manière de Chicago.

Si vous êtes de la région de Chicagoland, Milwaukee ou Phoenix, commandez une pizza précuite dans un restaurant Lou Malnati's et finissez-la sur le gril.

Si vous organisez une fête, coupez la pizza en 5 à 8 petits morceaux de la taille d'un apéritif ou en cubes, cela fait vraiment son effet.

Si vous voyagez, envoyez une pizza surgelée Lou Malnati's à votre destination, puis allumez le gril une fois arrivé.

Pourquoi Lou Malnati's

Chaque pizza est faite à la main et délicieuse ! Tout d'abord, la pâte est étalée à la main et relevée sur les côtés du moule à pizza. La pâte, lorsqu'elle est cuite à point, doit être parfaitement beurrée et feuilletée. Dessus, une généreuse couche de tranches de fromage mozzarella du Wisconsin, suivie d'ingrédients facultatifs comme un mélange de saucisses exclusif (mon préféré) ou du pepperoni, qui a une saveur explosive. Dessus, une sauce tomate avec des morceaux de tomates prunes de Californie, qui ajoutent une saveur et une texture excellentes. Et enfin, elle est garnie d'une pincée de fromage et d'épices. Dois-je en dire plus ?

Si vous cherchez à sortir de la cuisine et à passer au gril, une pizza grillée est une excellente option. Vous pouvez obtenir la célèbre pizza à pâte épaisse de Lou en commandant via Tastesofchicago.com. Elles sont disponibles en paquets de 2, 4 et 6 et vous ne serez pas déçu.

Prenez votre fourchette et votre couteau et régalez-vous ! Amusez-vous et partagez ! Nous serions ravis de voir ce que vous grillez ! #DiscoverWhat'sPossible