J'ai de super idées pour un brunch de Pâques dans votre jardin. N'oubliez pas que votre barbecue est comme votre four. Tout ce que vous pouvez faire dans votre four, vous pouvez le faire dans votre barbecue.

Comment faire

• Utilisez votre recette de pain perdu préférée ou utilisez l'une de nos recettes conçues pour le barbecue ici.
• Assurez-vous d'avoir la bonne température de cuisson : Préchauffez votre barbecue à haute température pendant 10-15 minutes et préparez-le pour une cuisson directe à chaleur moyenne (175-200 °C).
  
• Utilisez le bon pain : J'adore utiliser une brioche ou du pain de mie épais (Texas toast). Vous voudrez une tranche de pain de 1,2 à 1,9 cm d'épaisseur. Le pain doit être suffisamment épais pour absorber la pâte sans être détrempé. Si vous n'avez que du pain de mie, mettez-le au congélateur pendant 10 à 15 minutes afin qu'il n'absorbe pas autant de pâte et qu'il ne colle pas à vos grilles.
• Faites griller pendant 6 à 8 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Conseils supplémentaires

• Essayez des mini pains King's Hawaiian coupés en deux.
• Si vous craignez que le pain ne tombe à travers les grilles, utilisez un panier à légumes ou une plancha. Il suffit de préchauffer les accessoires lorsque le barbecue démarre.
• Idée bonus du maître du grill : Sandwich de petit-déjeuner au pain perdu avec du pain perdu, des œufs, du bacon et des pommes de terre rissolées râpées. Le ketchup remplace le sirop chez moi, alors nous aimons tremper le sandwich de petit-déjeuner dans du ketchup ou en verser un filet dessus.

Comment faire

• Assurez-vous d'avoir la bonne température de cuisson : Si possible, faites griller le bacon à chaleur indirecte à 175-200 °C, c'est un peu plus indulgent. Si le bacon est à chaleur directe, réglez le barbecue à basse température (175 °C ou moins). Si vous avez un SmokeFire, utilisez la grille supérieure et réglez le barbecue à 175 °C.
• Faites griller pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur du bacon, en retournant une fois.
• Il est toujours bon de vérifier toutes les 5 à 6 minutes la cuisson du bacon. Si vous remarquez qu'il cuit plus vite et que les bords commencent à s'enrouler, il est temps de le retourner.

Conseils supplémentaires

• Faites du bacon confit. Utilisez du sucre roux, du sirop d'érable, du sucre ordinaire ou tout ce que vous avez sous la main.
• Si vous aimez l'assaisonnement que vous mettez sur vos côtes, utilisez-le sur votre bacon. Les assaisonnements pour côtes sont généralement riches en sucre, légers en épices.
• Mon assaisonnement préféré pour le bacon : 2-3 cuillères à soupe de poivre concassé, 2-3 cuillères à soupe de poivre fin, 1 cuillère à soupe de sucre roux ou ordinaire pour sucrer, puis versez sur le bacon.
• Faites toutes vos assaisonnements sur du papier sulfurisé pour un nettoyage facile.

Comment faire

• N'oubliez pas que votre barbecue est comme votre four. Si vous utilisez des saucisses en lien, suivez les instructions sur l'emballage.
• Faites griller les galettes de saucisse directement sur les grilles à 220-230 °C, comme vous le feriez pour un burger traditionnel.

Conseils supplémentaires

• Achetez de la saucisse en vrac et formez des galettes. Utilisez une presse à sliders ou gardez les galettes de la même taille pour qu'elles cuisent uniformément. N'oubliez pas de faire une empreinte de pouce au centre comme vous le feriez pour un burger.
• Ajoutez de la saveur avec un assaisonnement pour côtes et/ou arrosez les galettes de sirop d'érable avant de les mettre sur le grill.

Comment faire

• Votre barbecue est comme votre four. Suivez simplement les instructions sur l'emballage pour la décongélation ou les températures et temps de cuisson.

Conseils supplémentaires

• Faites griller les pommes de terre rissolées râpées sur une plancha ou dans un panier à légumes. Assurez-vous d'abord de recouvrir la plancha ou la poêle de beurre ou de spray de cuisson, le spray aide les pommes de terre rissolées à caraméliser joliment.
• Ajoutez des oignons sautés, des poivrons et du bacon. Vous voudrez ajouter les légumes et le bacon aux pommes de terre rissolées au début pour qu'ils se mélangent bien. Le temps supplémentaire sur le grill aidera les légumes et le bacon à caraméliser.
• Soyez créatif, ajoutez du porc effiloché ou de la poitrine de bœuf hachée au mélange !

Comment faire

• Votre barbecue est comme votre four. La plupart des jambons désossés sont déjà cuits, il s'agit donc simplement de les réchauffer sur le grill. Suivez les instructions de réchauffage indiquées sur l'emballage.
• Utilisez un bac de récupération pour que le sucre et le glaçage ne coulent pas dans le barbecue. Vous pouvez mettre le jambon dans un support à rôtir dans un bac de récupération ou mettre le jambon directement dans le bac de récupération. Vous pouvez également mettre le jambon directement sur les grilles et placer un bac de récupération en dessous, soit sur la grille à charbon, soit au-dessus des barres Flavorizer.

Conseils supplémentaires

Le jambon grillé restant est excellent dans les sandwichs au jambon comme un Monte Cristo ou un grilled cheese, ou ajoutez encore plus de saveur avec un sandwich petit-déjeuner au jambon et au pain perdu.

Comment faire

Mimosas aux fraises grillées

• Faites griller les fraises sur une brochette pendant 3-4 minutes. Mettez la brochette entière dans votre verre de champagne ou ajoutez une fraise individuelle au bord.

Ultimate Bloody Mary

• Ajoutez un mini-sandwich de galette de saucisse grillée, coupez-le simplement à moitié pour qu'il puisse reposer sur le bord comme une tranche d'orange. Ensuite, trempez-le ou prenez-en une bouchée.
• Ajoutez encore plus de saveur ! Jetez quelques miettes de bacon à l'intérieur de la galette de saucisse grillée avant de la griller pour la galette de petit-déjeuner ultime de porc sur porc.
• Ajoutez une tranche entière de bacon grillé dans le verre.
• Enfilez un mini-sandwich de pain perdu Hawaiian roll.

Les options sont infinies pour profiter d'un excellent brunch de Pâques à la maison. Amusez-vous et partagez vos repas grillés avec nous ! #RestezChezVousGrillezDehors