Les côtes levées sont un plat très apprécié pour le 4 juillet, et nous partageons des astuces pour vous aider à préparer un repas inoubliable, ainsi que quelques-unes de nos recettes préférées.

Conseils de pro pour

Formule pour le nombre d'heures sur le gril (sur le gril dans du papier d'aluminium / sur le gril sans papier d'aluminium / de retour sur le gril).

1. Côtes levées de dos de bébé 2-1-1
2. Côtes de porc 3-2-1
3. Côtes de dos 3-2-1
4. St. Louis 3-2-1

Rub barbecue préféré. C'est une question de préférence personnelle, mais j'aime le mien fort ET bruyant. Voici mon mélange de maître du gril : des parts égales de poivre noir, de sel, d'ail granulé et d'oignon pour commencer à faire ressortir la saveur. J'ajoute du paprika pour la couleur, et j'ajoute un peu de piquant avec du poivre de Cayenne et du cumin. Astuce bonus, le rub peut être un peu grossier, alors mettez-le dans un robot culinaire pour le transformer en une texture fine, pour un beau saupoudrage sur les côtes levées.

Envelopper les côtes levées en ajoutant ½ tasse de jus de pomme, ½ bâtonnet de beurre, ¼ tasse de votre rub barbecue préféré, mettez le côté viande vers le bas et enveloppez.

Napper les côtes levées 20 à 30 minutes avant de les retirer du gril.

Quand sont-elles prêtes ? 195-200° pour qu'elles se détachent de l'os ou 185-190° pour un peu de résistance.

Si vous voulez suivre une recette, alors jetez un œil aux 3 ci-dessous. Amusez-vous avec et partagez ! Nous serions ravis de voir ce que vous cuisinez ! #DécouvrezCeQuiEstPossible