Cette saison de grillades, sortez des sentiers battus du barbecue et ajoutez de l'agneau à votre menu de grillades avec un hamburger d'agneau appétissant.

Si vous voulez vraiment impressionner vos invités et améliorer votre jeu de burgers, essayez notre recette de hamburgers d'agneau de style méditerranéen, assaisonnés et grillés à la perfection. Le meilleur dans tout ça ? Les hamburgers d'agneau sont tout aussi simples à cuisiner que vos autres hamburgers ordinaires, mais ils ont plus de saveur !

Nous vous garantissons qu'une fois que vous aurez goûté un hamburger d'agneau, vous ne regarderez plus jamais les hamburgers de la même manière. Non seulement une portion de trois onces d'agneau fournit près de cinq fois la quantité d'acide gras oméga-3, l'acide alpha-linolénique (ALA) par rapport à la même portion de bœuf, mais elle contient également environ 50 % (ou 23 grammes) de vos besoins quotidiens en protéines.

À environ 175 calories par portion de trois onces, l'agneau s'intègre bien dans un régime alimentaire sain et équilibré qui respecte les recommandations en matière de matières grasses totales, de graisses saturées et de cholestérol.

Convaincu ? Nous l'espérons. Il est peut-être temps pour votre grill de « rencontrer » l'agneau. Délicieux, nourrissant et facile à cuisiner, l'agneau peut transformer une simple réunion de jardin en une célébration vraiment spéciale. Cet été, offrez à votre grill et à vos papilles un bon moment avec l'agneau !

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Pour plus d'inspiration, regardez la préparation de ce burger d'agneau méditerranéen ici.

Hamburgers d'agneau de style méditerranéen
Recette gracieuseté du Weber Grill Restaurant
Fait 6 galettes de 1/3 lb.

Ingrédients :

Pour la galette
2 livres d'agneau haché
2 cuillères à soupe d'origan frais (haché finement)
1 cuillère à soupe de romarin frais (haché finement)
2 cuillères à café d'ail frais (haché finement)
1 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour assembler le burger
Pitas – sans poche
Huile d'olive – pour badigeonner
Épinards frais ou roquette
Fromage feta
Pepperoncini
Tomates séchées au gril
Brochette (pour la présentation)
Sel casher (pour assaisonner avant la cuisson)

Instructions :

1. Placez l'agneau dans un bol et saupoudrez l'assaisonnement sur l'agneau. Mélangez les assaisonnements le plus délicatement possible afin de ne pas trop comprimer la texture, un mélange excessif rendra la galette caoutchouteuse.

2. Divisez le mélange en 6 portions égales et formez un ovale ; cela l'aidera à s'adapter à la forme du pita. Ne pressez pas trop fort la galette, juste assez pour lui donner sa forme.

3. Préparez votre grill pour une chaleur directe moyenne-élevée d'environ 350° à 450°.

4. Assaisonnez la galette avec le sel casher.

5. Lorsque le grill est prêt, placez les galettes sur feu direct et faites cuire pendant 7 à 9 minutes, en retournant une fois.

6. Pendant la dernière minute, garnissez le burger de fromage feta pour le faire fondre.

7. Lorsque les burgers sont cuits à votre goût, retirez-les du grill.

8. Badigeonnez les pitas avec l'huile d'olive et grillez le pita.

9. Pour assembler, placez le pita sur l'assiette, ajoutez une ½ tasse d'épinards et garnissez de la galette cuite.

10. Terminez avec les tomates séchées et fermez le pita en le fixant avec la brochette de pepperoncini.