Rehaussez votre fête d’avant-match à domicile et marquez un touché avec vos invités lorsqu’ils goûteront à ces côtes levées du jour du match qui fondent dans la bouche. Que vous soyez un fan de sport et que vous soyez là pour la victoire ou que votre seule préoccupation soit la bouffe du jour du match, les fêtes d’avant-match à domicile sont un excellent moyen de se rassembler et de passer du temps avec votre famille et vos amis.
Conseils pour maintenir la distanciation sociale lors de votre prochaine fête d’avant-match
- Passez du temps avec vos amis et votre famille lors d’une fête de quartier dans l’allée.
- Restez simple et organisez une fête d’avant-match avec votre famille immédiate.
- Invitez un petit groupe de vos amis à un barbecue espacé dans votre cour.
Quand il s’agit de côtes levées sur le gril, Weber a ce qu’il vous faut pour vos recettes de jour de match de football. Des côtes levées classiques aux côtes levées de porc frottées au café et plus encore, les fêtes d’avant-match à domicile sont devenues beaucoup plus savoureuses.
Quand il s’agit de côtes levées sur le gril, Weber a ce qu’il vous faut pour vos recettes de jour de match de football. Des côtes levées classiques aux côtes levées de porc frottées au café et plus encore, les fêtes d’avant-match à domicile sont devenues beaucoup plus savoureuses.
Fête d’avant-match à domicile
Chez Weber, nous voulons que vous soyez le maître de votre gril et le héros du terrain. L’astuce consiste à planifier à l’avance, à planifier pour les voisins à six rues de distance, et cela va sans dire, à acheter beaucoup de serviettes de table.
Jetons un coup d’œil à nos recettes de côtes levées préférées, qui vous assureront de marquer des points auprès de vos invités (et de ces voisins qui s’inviteront lorsque le gril se mettra en marche).
Côtes levées classiques
Préparez-vous à vous lécher les babines. Ces côtes levées qui tombent de l’os sont un plat préféré et éprouvé des amateurs de côtes levées. Nous devons vous avertir que ce ne sont pas des côtes levées de premier rendez-vous. Ce sont des côtes levées où on se dit « j’espère que personne ne regarde », on se lèche l’assiette – et l’assiette de la personne à côté de soi – jusqu’à la dernière miette. Il ne devrait y avoir aucune honte dans votre jeu de mangeur de côtes levées. Entendons-nous un gargouillement dans votre ventre?
Notre recette de côtes levées classiques couvre tout ce que vous devez savoir, du frottage, de la sauce barbecue et des ingrédients pour le badigeon aux équipements spéciaux – comme un support à côtes levées de luxe – que vous voudrez avoir sous la main avant le jour du barbecue. Prévoyez environ trois à quatre heures pour cette recette, de la préparation à la première bouchée.
Améliorez votre jeu de cuisson au gril en utilisant un gril à gaz et des copeaux de bois de caryer pour cette recette.
Côtes levées frottées au café avec sauce barbecue infusée au café
Quand il s’agit de côtes levées frottées au café, les plus petites choses comptent le plus en matière de saveur. Vous ne voudrez pas prendre le premier café que vous verrez, car la torréfaction compte! Si vous voulez une saveur audacieuse avec un peu de punch, vous voudrez un café torréfié foncé. Si vous pensez à quelque chose d’un peu plus doux, vous voudrez un café torréfié clair.
Peu importe votre préférence, notre recette de côtes levées de porc frottées au café créera une saveur complexe, riche et profonde – sans parler des côtes levées les plus tendres que vous ayez jamais goûtées – qui plaira à coup sûr à vos invités.
Soyez prêt pour le coup d’envoi et commencez ces côtes levées environ quatre heures avant l’arrivée de vos invités. Cette recette est parfaite sur un gril à gaz, un gril au charbon ou un gril à granules de bois. Assurez-vous d’avoir le meilleur ami du gril – des pinces de qualité supérieure parfaites pour retourner les côtes levées et garder votre main loin des flammes.
Côtes levées emballées dans du papier d’aluminium
La plus simple de nos recettes de côtes levées de porc grillées, nos côtes levées emballées dans du papier d’aluminium sont délicieuses et peuvent être servies en un peu plus d’une heure. Vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients dans votre cuisine.
Bien que cette recette puisse être préparée sur n’importe quel gril, nous sommes de grands fans de l’utilisation d’un gril au charbon de bois pour vraiment faire ressortir le fumé des côtes levées.
Cette recette de côtes levées inratable est un incontournable pour toute fête d’avant-match de football, surtout si vous manquez de temps. Le secret réside dans le papier d’aluminium robuste, qui accélère le processus, retient ces jus si délicieux et fait ressortir cette saveur fumée de barbecue.
Conseils et astuces du maître du gril
Le secret des meilleures côtes levées grillées n’en est pas un – laissez le gril faire son travail. Que vous aimiez vos côtes levées grillées lentement et à basse température pour une viande tendre qui tombe de l’os, ou que vous les enveloppiez dans de l’aluminium pour les obtenir en une heure avec un jus qui coule sur la joue, l’astuce est de laisser le gril faire ce qu’il fait de mieux… et pour cela, vous aurez besoin de quelques accessoires de gril.
Détendez-vous avec votre jeu de gril pour la fête d’avant-match et faites en sorte que chaque goutte compte avec ce pinceau de badigeonnage haut de gamme. Enfin, ayez l’air d’un maître du gril avec ces vêtements Weber. Une fois la journée terminée et les ventres pleins, mettez au travail l’équipement de gril le plus performant… votre brosse de gril.
Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la différence entre les côtes levées de porc et les côtes de flanc? Avez-vous entendu le mot « shiner » mais ne saviez pas ce que cela signifiait? Rassurez-vous, nous sommes tous passés par là. C’est pourquoi, en tant que ressource de référence pour tout ce qui concerne les côtes levées, nous avons créé ces compétences en matière de grillades pour vous aider dans votre parcours pour devenir un maître des côtes levées.
