Comme beaucoup d'entre vous, je suis une maman qui travaille beaucoup. Il est important pour moi de préparer des repas sains et frais, mais entre les activités après l'école, les devoirs et l'heure du bain, je n'ai tout simplement pas le temps ou, honnêtement, l'énergie de cuisiner très souvent pendant la semaine.

Pour résoudre ce problème, je prépare souvent un poulet rôti le dimanche et j'utilise la viande pour des repas rapides et faciles tout au long de la semaine.

Le meilleur atout de la rôtisserie est que c'est un processus assez simple. Une fois que la viande est assaisonnée, il suffit de la glisser sur la rôtissoire, de la placer sur le gril et de la laisser faire son travail.

J'assaisonne un poulet entier avec du sel et du poivre, je le mets sur la rôtissoire à chaleur indirecte moyenne et environ une heure plus tard, j'ai un poulet juteux et tendre avec une peau croustillante et dorée. Qu'est-ce qui ne semble pas bon là-dedans ?

Une fois que le poulet a eu le temps de reposer, je coupe la viande des os et je l'utilise toute la semaine pour préparer des repas rapides et sains. Mélangez un peu de poulet avec des raviolis au fromage et du pesto. Utilisez-le avec des tortillas de blé entier, de la salsa et des tranches d'avocat pour des tacos.

Je prépare des salades avec des légumes verts mélangés, du poulet, du fromage bleu, des poivrons rouges coupés en tranches et de la vinaigrette balsamique. Les options sont infinies. Faites griller une fois et ayez des repas sains et délicieux toute la semaine. C'est le genre de grillades que j'aime.