Nous faisons griller un poulet entier au moins une fois par semaine, et la plupart du temps, à la rôtissoire. Qu'il soit grillé sur du charbon de bois ou au gaz, un poulet à la rôtissoire est un plat d'une beauté simpliste. La cuisson lente et l'arrosage automatique de la rôtissoire créent l'une des pièces de viande les plus succulentes que j'aie jamais servies sur ma terrasse.

Bien que mon poulet préféré soit un classique, ce n'est qu'un des nombreux plats que je prépare à la broche. Quand il s'agit de grillades, j'aime avoir des options, et une rôtissoire est une excellente option supplémentaire dans ma boîte à outils de gril. Voici quelques idées pour votre prochain dîner à la rôtissoire :

Côte de bœuf : Faire griller une côte de bœuf est une évidence. La saveur et la texture surpassent tout ce qui sort du four. Comment l'améliorer ? Mettez-la à la rôtissoire. Consultez le blog et la vidéo de Kevin Kolman pour plus de détails.

Côtes levées : Oui, des côtes levées. Un des repas préférés de mon père est quand j'utilise la rôtissoire pour faire griller des côtes levées. Sur le Summit Grill Center, je peux enfiler deux grilles de côtes levées de porc sur la broche. C'est différent et délicieux.

Dinde : Si vous pouvez rôtir un poulet, vous pouvez rôtir une dinde. Repas différent. Mêmes résultats impressionnants.

Ananas : La rôtissoire ne se contente pas du dîner, elle s'occupe aussi du dessert. Imaginez les regards de vos invités lorsqu'ils verront un ananas glacé et sucré tourner sur le gril pendant qu'ils terminent leur repas.

La prochaine fois que vous allumerez le gril, n'oubliez pas que la rôtissoire n'est pas réservée au poulet.