Rien ne vaut un après-midi d'un week-end d'automne pour une fête d'avant-match parfaite avant de regarder notre équipe locale écraser la compétition. Un barbecue chaud, une glacière remplie, un maillot porte-bonheur et un temps précieux passé avec les amis et la famille nous ramènent à ces jours de campus chéris.

Lorsqu'il s'agit de distanciation sociale le jour du match, il est tout aussi amusant de transformer nos salons, nos jardins, nos garages et nos allées en un lieu parfait pour la fête d'avant-match à la maison — ou «Homegating», dans le jargon de la NFL. Chez Weber, nous avons rassemblé des conseils, des outils et des recettes préférées pour le barbecue le jour du match qui vous donneront l'avantage à domicile.

Conseils pour un

Il y a beaucoup de choses à considérer lors de la planification d'un « tailgating » à la maison, nous avons donc préparé un plan de jeu.

• Faire une liste de contrôle : Du désinfectant pour les mains antibactérien au spray anti-insectes (si vous êtes à l'extérieur) en passant par les ustensiles, les ouvre-bouteilles et plus encore, assurez-vous d'avoir une liste détaillée de tout ce dont vous aurez besoin pour votre « tailgating » à la maison. Voici quelques incontournables :
• Planifiez votre menu à l’avance : Avant de vous rendre à l'épicerie, déterminez le nombre de personnes qui assisteront à votre « tailgating » à la maison, préparez un menu et ayez une liste de courses détaillée à portée de main. Les recettes alléchantes de ces livres de cuisine vous aideront non seulement à planifier votre menu, mais vous saurez également combien acheter ! Des végétariens parmi les participants ? Assurez-vous d'avoir également des amuse-gueules pour eux.
• Attribuez les responsabilités pour la nourriture du « tailgating » : Ce conseil est double.
  1. Premièrement, demandez à vos amis d'apporter des accompagnements et faites une liste de qui apporte quoi afin d'éviter les doublons.
  2. Deuxièmement, pendant que vous tenez le barbecue, désignez un ami ou un membre de votre famille pour vous aider avec la présentation des aliments. Le bol de chips doit-il être rempli ? Il n'y a plus d'oignons hachés pour les hot-dogs ? Avoir quelqu'un pour s'occuper de ce travail extrêmement important est essentiel à votre succès lors d'un « tailgating » à la maison.  

Fête d'avant-match à la maison

Ce n’est un secret pour personne, en tant que maître du gril, vous êtes la personne la plus importante de la fête. Pour vous assurer que les invités parleront de cette journée épique pendant des années, préparons tout ce dont vous avez besoin pour votre gril le jour du match.

• Nettoyez votre gril : Il y a de fortes chances que vous ayez passé beaucoup de temps sur votre gril cet été, et il pourrait avoir besoin d'un petit coup de brosse. Empêchez ce saumon d'été d'aromatiser votre porc effiloché du jour du match.
• Carburant supplémentaire : Que vous utilisiez un barbecue à gaz, un barbecue à granulés de bois ou un barbecue au charbon de bois, assurez-vous d'avoir du propane, du charbon de bois ou des granulés de bois supplémentaires à portée de main, surtout si vous avez beaucoup de monde à la fête.
• Ustensiles et accessoires de barbecue : Les ustensiles de barbecue dont vous aurez besoin dépendent des aliments que vous cuisinez. Et si vous nous demandez, on n'a jamais trop d'ustensiles de barbecue. Voici quelques-uns de nos indispensables :

• Ensemble d'ustensiles de luxe : Qu'il s'agisse de retourner des hamburgers ou des côtes, chaque maître du gril a besoin d'une pince et d'une spatule dans son arsenal de cuisine quotidien.
• Pinceau à badigeonner de qualité supérieure : Pas une goutte ne sera perdue ! Les poils en silicone de ce pinceau à badigeonner absorbent et étalent uniformément une généreuse quantité de sauce sur votre viande et vos légumes.
• Weber Connect Smart Grilling Hub : Transformez votre barbecue en barbecue intelligent grâce à l'un de nos Weber Connect Smart Grilling Hubs. Il vous avertira même sur votre appareil intelligent lorsque vos aliments seront prêts.

Fête d'avant-match à la maison

L'époque où les chips et le guacamole étaient les stars du buffet d'avant-match est révolue. Bien que nous aimions toujours les chips et le guacamole, de nos jours, les recettes d'avant-match sont tout aussi compétitives que les supporters dans les tribunes virtuelles.

Aujourd'hui, nous revisitons les plats traditionnels de l'avant-match et partageons des recettes alléchantes qui vous feront gagner à chaque fois.

Ailes de poulet Buffalo avec sauce crémeuse au fromage bleu et salade de chou aux pommes : Loin d'être des ailes de poulet ordinaires, cette recette est pleine de piquant, de beurre et de notes d'ail doux. Accompagnées de la magie de cette salade de chou aux pommes, vous aurez du mal à décider quelle bouchée prendre ensuite !

Nachos grillés pour le jour du match : S'il y a bien une chose qui semble toujours manquer en premier, ce sont les nachos. Vous ne pouvez pas vous tromper avec du fromage, du steak, des poivrons, des haricots, de l'avocat et de la salsa. Plus la pile est haute, mieux c'est. Cuisiné sur le gril, le meilleur. Nos célèbres nachos au fromage avec steak et haricots noirs… eh bien, il n'y a pas de mots. Pour cette recette, vous voudrez notre poêle de luxe pour gril.

Côtes levées de dos de bébé classiques : Chez Weber, nous pensons que les côtes levées de dos de bébé sont synonymes de « tailgating »… et nous avons de nombreuses recettes pour le prouver. Mais nous sommes peut-être partiaux. Notre recette classique de côtes levées de dos de bébé au barbecue signifie une seule chose : pas de restes. Si vous voulez des côtes levées tendres à chaque fois, c'est votre succès garanti.

Bratwurst aux poivrons épicés mijotés : Nous serions négligents de ne pas partager avec vous une recette de bratwurst pour le « tailgating »… et soyez assurés que nous ne planifierions jamais une fête d'avant-match sans celle-ci. Les poivrons épicés – mais oh combien savoureux – font vraiment de cette recette un classique.

Brochettes de porc à l'espagnole : Si vous avez envie de porc juteux et tendre, ne cherchez pas plus loin que cette recette de brochettes. Avec des notes d'ail et de piment de Cayenne, c'est une recette simple qui est tout sauf cela en termes de saveur.

Encourager l'équipe locale depuis chez soi n'a jamais été aussi amusant. Grâce à ces conseils, outils et recettes préférées pour faire la fête d'avant-match à la maison, les possibilités sont infinies. Et cela ne s'arrête pas là… consultez tout ce que vous devez savoir pour organiser une fête d'avant-match dans votre jardin.