À cette période de l'année, le jambon est un plat traditionnel pour beaucoup. C'est aussi l'une de mes périodes préférées parce que j'adore le jambon et la soupe aux pois cassés. J'apprécie vraiment une tranche de jambon moelleux et tendre avec une croûte croustillante et sucrée.

Maintenant, j'ai préparé ma juste part de jambon, et je peux vous dire sans aucun doute que la meilleure façon d'y parvenir est sur un grill. La cuisson par convection que votre grill offre est inégalée. Tandis que l'intérieur de votre jambon est cuit à la perfection, l'extérieur est parfaitement doré avec votre glaçage préféré. On ne peut pas faire mieux.

La saveur supplémentaire que vous obtenez en faisant votre jambon sur votre grill n'est qu'un avantage. Il y a beaucoup d'autres avantages à faire votre jambon de cette façon.

Il n'y a pas de désordre à l'intérieur de la maison (et seulement un minimum à l'extérieur au niveau du grill), le four n'est pas monopolisé par votre plat principal et peut être utilisé pour d'autres accompagnements ou desserts, et c'est un moyen parfait de sortir un instant et de profiter du temps printanier qui approche.

Voici quelques conseils pour ceux d'entre vous qui prévoient d'améliorer leur repas de fête et d'amener leur jambon à un autre niveau…

• Ne modifiez pas le temps de cuisson indiqué dans la recette. Ce n'est pas parce que vous faites rôtir votre jambon sur le grill plutôt qu'au four qu'il faut modifier les temps de cuisson. Une bonne règle générale est de 12 à 15 minutes par livre lorsque vous maintenez une température entre 225 et 250 degrés pour un jambon précuit. Suivez la température avec votre iGrill.
• Assurez-vous d'appliquer votre glaçage 10 à 15 minutes avant de retirer votre jambon du grill. Ce sera juste le bon moment pour que votre glaçage caramélise et dore.
• Laissez reposer votre jambon. Cela permettra aux jus de retourner dans le jambon, et donc de le rendre plus moelleux. Prévoyez environ 30 à 45 minutes pour cette étape.

Les derniers conseils que je vais vous laisser sont de savourer chaque bouchée, et de garder l'os du jambon pour la soupe aux pois cassés !