C'est une nouvelle année. C'est le moment idéal pour commencer à utiliser de nouvelles techniques et de nouveaux outils de cuisson au gril.
C'est pourquoi j'ai le plaisir de vous présenter aujourd'hui le Weber® Elevations™. Allez-y, dites bonjour, ça ne mordra pas. Le tout nouvel accessoire de Weber® est le dernier d'une série de produits innovants permettant aux cuisiniers en extérieur de préparer une variété d'aliments de manières intéressantes.
Au cœur du système de cuisson à niveaux Weber® Elevations™ se trouvent une grille en acier inoxydable et un ensemble de 8 brochettes. Il est facile à assembler et vous serez prêt à griller en un rien de temps. Ce produit est fabriqué exclusivement pour votre barbecue à gaz sur pied Weber® (Spirit® 300 Series, Genesis® et Summit®).
En plus des brochettes, Weber® propose également une grille d'extension et un panier à légumes (chacun vendu séparément) pour faire de ce produit une expérience vraiment unique. La tradition nous pousserait à ne griller qu'avec la grille de cuisson, mais le Weber® Elevations™ utilise plus efficacement l'espace de convection à l'intérieur de la cuve de cuisson du barbecue à gaz. Le résultat final est superbe et délicieux !
Il ne vous reste plus qu'à trouver quoi cuisiner. Vous seriez surpris de la quantité de nourriture que l'on peut faire tenir sur le Weber® Elevations™ !
Voici quelques suggestions pour commencer :
1. Brochettes de légumes simples : Coupez des courgettes, des courges jaunes, des poivrons et des oignons rouges en morceaux légèrement plus grands que 2,5 cm. Alternez les morceaux au fur et à mesure que vous les enfilez sur une brochette. Les couleurs vives sont agréables à l'œil et le produit fini est délicieux !
2. Légumes sautés : Ajoutez des brocolis, des courgettes et des carottes coupés dans un sac zippé avec quelques filets d'huile d'olive extra vierge, du sel casher et du poivre noir. Scellez hermétiquement le sac et agitez pour répartir les ingrédients. Laissez reposer le sac pendant que vous préparez d'autres aliments. Ajoutez-les au panier à légumes, remuez de temps en temps et tout le monde adorera ces légumes tendres et savoureux !
3. Pain grillé : Si vous êtes un boulanger aventureux, préparez votre propre pâte à pain. Si vous évitez la farine et la levure, utilisez de la pâte à biscuits ou à pain en conserve. Coupez ou séparez la pâte en morceaux, badigeonnez légèrement d'huile d'olive extra vierge et saupoudrez de sel, de poivre et de quelques herbes fraîches comme le persil, le thym et l'estragon. Enroulez chaque morceau de pâte autour d'une brochette et faites cuire pendant 5 à 10 minutes. Surveillez attentivement pour ne pas qu'il brûle.
4. Brochettes de poulet aux agrumes : Faites mariner des morceaux de poulet (2,5 à 5 cm) dans un sac zippé avec de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre de vin rouge, du jus de citron frais, du sel casher et du poivre noir. Coupez une orange, un citron et un citron vert en 4 tranches chacun. Assemblez quatre brochettes avec le poulet. Assemblez les quatre autres brochettes avec un morceau de chaque fruit : orange, citron et citron vert. Disposez les brochettes d'agrumes sur le niveau supérieur de manière à ce que chacune soit positionnée au-dessus d'une brochette de poulet sur le niveau intermédiaire. Au fur et à mesure que les fruits cuisent, les jus arroseront le poulet en dessous. De plus, vous aurez des fruits merveilleusement caramélisés que vos amis et votre famille pourront verser sur leur brochette.
5. Crevettes enveloppées de bacon : Qui n'aime pas les crevettes sur un bâton ? Qui n'aime pas le bacon ? Préparez les crevettes comme vous le souhaitez, enveloppez chaque morceau fermement dans une demi-tranche de bacon et glissez-les sur la brochette. Faites cuire 5 à 7 minutes pour vous assurer que les crevettes et le bacon sont bien cuits. Badigeonnez de votre sauce barbecue préférée vers la fin pour une touche finale de saveur.
Comme vous pouvez le voir, le nouveau système de cuisson à niveaux Weber® Elevations™ est très polyvalent. J'espère que vous verserez des "larmes" de joie une fois que vous verrez qu'il portera vos compétences en matière de grillades à un niveau supérieur !
Bonne cuisson au gril !
