Les légumes ont mauvaise réputation. Ils sont souvent considérés comme un accompagnement, ce qui est dommage, car lorsqu'on leur accorde l'attention qu'ils méritent, ils sont délicieux. Lorsque je fais griller des légumes, j'aime utiliser une variété de légumes colorés comme des mini-poivrons, des courges, du fenouil et des carottes.

Je les lave et les coupe en morceaux de la taille d'une bouchée, je les mélange avec une légère couche d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis je les jette sur le gril à feu moyen direct jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et croquants. Je garde les restes au réfrigérateur et les utilise pour des salades, des wraps et des pâtes pour des repas rapides et sains pendant la semaine. Bon appétit !