La courgette est souvent utilisée dans les pains et les fritures croustillantes. Cependant, grillée, cette courgette à peau verte peut épater vos amis et votre famille à table. Je sais que les « bateaux » de courgettes ne sont pas une nouveauté, mais les enfants adorent les bateaux parce qu'ils transportent les gens et les choses là où ils doivent aller. Je vous promets que ces bateaux de courgettes feront voyager vos enfants et leurs papilles gustatives, du fade au grandiose, en un rien de temps.
Ingrédients :
5 petites courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 tasse d'oignons doux, sautés et caramélisés
12 tranches de fromage Gouda fumé
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à café d'assaisonnement pour grillades de légumes Weber
Instructions :
1. Préparez votre barbecue pour une cuisson indirecte et chauffez-le à 175 °C.
2. Donnez à vos enfants une cuillère ou une petite cuillère à melon et montrez-leur comment enlever les graines. Faites attention à ne pas fendre la courgette. Nous ne voulons pas de bateaux qui fuient, les amis.
3. Placez chaque bateau dans un panier à légumes Weber Style ou un plat en aluminium.
4. Arrosez d'huile d'olive extra vierge et assaisonnez avec l'assaisonnement pour grillades de légumes Weber.
5. Placez le panier à grillades ou le plat en aluminium avec les courgettes sur le gril, loin de la chaleur.
6. Fermez le couvercle du gril et faites cuire pendant 15 minutes.
7. Retirez délicatement le plat du gril et déposez 1 cuillère à soupe du mélange d'oignons dans chaque bateau de courgette.
8. Remettez le panier/plat sur le gril et fermez le couvercle. Faites cuire encore 15 minutes.
9. Retirez délicatement le plat du gril. Disposez deux tranches de fromage Gouda dans le sens de la longueur sur chaque bateau de courgette.
10. Remettez le panier/plat sur le gril et fermez le couvercle. Faites cuire encore 10 minutes.
11. Retirez chaque bateau de courgette du panier à grillades ou du plat en aluminium et placez-les directement sur les grilles du gril, au-dessus de la chaleur, pendant 2 à 3 minutes. L'objectif est d'obtenir une bonne croûte carbonisée à l'extérieur.
12. Enfin, replacez les bateaux dans le panier à grillades ou le plat en aluminium et couvrez-les lâchement de papier d'aluminium jusqu'au moment de servir.
À ce stade, la courgette doit être encore tendre et le fromage fondu. La courgette, comme de nombreuses courges, est un merveilleux légume qui peut supporter des températures modérées. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille des courges. Elles servent également de toile vierge pour de nombreuses saveurs différentes.
Essayez certaines de ces garnitures alternatives :
- Tomates coupées en dés, oignons rouges hachés, croûtons et persil frais
- Oignons caramélisés, bacon émietté et fromage gorgonzola
- Sauce tomate, saucisse ou pepperoni, mozzarella et basilic frais
- Bœuf haché épicé, avocat, citron vert et crème aigre
- Chocolat, guimauves et noix grillées
Laissez votre créativité s'envoler pour une grande aventure de grillades avec des légumes !
À vos grils !
