Consignes
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez tous les ingrédients des steaks à la main. Façonnez délicatement le mélange en quatre steaks de taille égale et d'environ 1 inch d'épaisseur. Avec votre pouce ou le dos d'une cuillère, faites une légère indentation d'environ 1 inch de large au centre de chaque steak pour l'empêcher de gonfler pendant la cuisson. Réfrigérez les steaks jusqu'au moment de les griller.
- Dans une poêle à feu moyen, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 10 à 12 minutes, en le retournant occasionnellement. Transférez le bacon sur du papier absorbant pour l'égoutter. Versez tout le gras de bacon de la poêle, sauf 2 cuillères à soupe, et réservez-le pour une autre utilisation ou jetez-le.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen-vif (450° to 500°F) .
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen-vif (500°F) .
- Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller les steaks sur un feu direct moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils soient à point 160°F , 9 à 11 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, placez une tranche de fromage sur chaque steak pour la faire fondre, et faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu direct. Retirez du gril.
- Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller les steaks sur un feu direct moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits 160°F , 9 à 11 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, placez une tranche de fromage sur chaque steak pour la faire fondre, et faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen-vif. Retirez du gril.
- Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller les steaks sur un feu moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits 160°F , 9 à 11 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, placez une tranche de fromage sur chaque steak pour la faire fondre, et faites griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen-vif. Retirez du gril.
- Remettez la poêle sur le feu à feu moyen et faites chauffer le gras de bacon. Cassez les œufs dans la poêle, baissez le feu à moyen-doux et faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient juste fermes et opaques et que les jaunes aient commencé à épaissir, environ 2 minutes. Retournez délicatement les œufs et continuez à cuire jusqu'à ce que les jaunes soient cuits mais encore légèrement coulants, 30 secondes à 1 minute de plus. Salez et poivrez.
- Montez un hamburger sur chaque pain avec deux tranches de tomate, deux tranches de bacon, un steak et un œuf. Servez chaud.
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