Consignes
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le fromage bleu, la mayonnaise, le vinaigre et ½ cuillère à café de poivre pour faire une vinaigrette. Ajouter le mélange à salade de chou et mélanger avec la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes, en le retournant de temps en temps. Égoutter le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Préparer le gril pour une cuisson directe à feu moyen-vif (450° to 500°F) .
- Préparer le gril pour une cuisson directe à feu moyen-vif (500°F) .
- Mélanger le bœuf haché, le sel et ¾ de cuillère à café de poivre. Former délicatement quatre galettes de taille égale, chacune d'environ 3/4 inch d'épaisseur. Avec le pouce ou le dos d'une cuillère, faire une légère indentation d'environ 1 inch de large au centre de chaque galette pour éviter qu'elles ne se bombent pendant la cuisson. Réfrigérer les galettes jusqu'au moment de les griller.
- Brosser les grilles de cuisson. Griller les galettes à feu moyen-vif direct, couvercle fermé, jusqu'à cuisson à point, 9 à 11 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, déposer une tranche de fromage cheddar sur chaque galette pour la faire fondre, et faire griller les pains, côté coupé vers le bas, à chaleur directe.
- Brosser les grilles de cuisson. Griller les galettes à feu moyen-vif direct, couvercle fermé, jusqu'à cuisson complète 160°F , 9 à 11 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, déposer une tranche de fromage cheddar sur chaque galette pour la faire fondre, et faire griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen-vif.
- Brosser les grilles de cuisson. Griller les galettes à feu moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à cuisson complète 160°F , 9 à 11 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes à 1 minute de cuisson, déposer une tranche de fromage cheddar sur chaque galette pour la faire fondre, et faire griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen-vif.
- Assembler chaque burger sur un pain avec une galette, une tranche de bacon (coupée en deux), une tranche d'oignon et la salade de chou. Servir chaud.
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