Consignes
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combinez les ingrédients de la marinade/glaçage. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, soit pendant 2 à 3 minutes.
- Mettez les ailes dans un grand sac en plastique refermable et versez-y 1 cup de marinade. Pressez le sac pour en retirer l’air et scellez-le hermétiquement. Retournez le sac pour répartir la marinade, placez-le dans un grand bol et réfrigérez pendant 2 à 4 heures en le retournant de temps en temps.
- Versez le reste de la marinade dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu vif sur la cuisinière. Continuez à faire bouillir jusqu'à ce que le liquide épaississe très légèrement et soit réduit à un peu moins d' 1 cup , soit pendant 8 à 10 minutes, en fouettant de temps en temps et en baissant le feu si nécessaire pour éviter que ça ne brûle. Retirez du feu. Transférez environ la moitié du glaçage dans un petit bol pour badigeonner les ailes à la fin de la cuisson au gril. Réservez le reste du glaçage dans un bol séparé pour servir avec les ailes.
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu doux (250° to 350°F) .
- Préparez le gril pour une cuisson à feu moyen-doux (300°F) .
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen-doux (250° to 350°F) .
- Retirez les ailes du sac et jetez la marinade. Assaisonnez les ailes avec le poivre.
- Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller les ailes à feu doux direct, le couvercle fermé, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose près de l'os, soit pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps et en surveillant attentivement pour éviter un brunissement excessif. Badigeonnez les ailes avec le glaçage réservé pendant les 5 dernières minutes de cuisson au gril. Retirez du gril et servez les ailes chaudes avec le reste du glaçage à côté pour tremper.
- Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller les ailes à feu doux direct, le couvercle fermé, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet (sans toucher l'os) indique 165°F , soit pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps et en surveillant attentivement pour éviter un brunissement excessif. Badigeonnez les ailes avec le glaçage réservé pendant les 5 dernières minutes de cuisson au gril. Retirez du gril et servez les ailes chaudes avec le reste du glaçage à côté pour tremper.
- Nettoyez les grilles de cuisson. Faites griller les ailes à feu doux, le couvercle fermé, jusqu'à ce que la partie la plus épaisse du poulet (sans toucher l'os) indique 165°F , soit pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps et en surveillant attentivement pour éviter un brunissement excessif. Badigeonnez les ailes avec le glaçage réservé pendant les 5 dernières minutes de cuisson au gril. Retirez du gril et servez les ailes chaudes avec le reste du glaçage à côté pour tremper.
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