Consignes
- Préchauffez le gril à feu direct à 260 °C (500 °F).
- Assaisonnez les bavettes de sel et de poivre. Saisissez chaque steak 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez du gril et laissez reposer sous du papier d'aluminium. Réduisez la température du gril à 190 °C (375 °F) à chaleur indirecte. N'oubliez pas d'utiliser la méthode « M.O.M. ». Placez la cocotte Weber dans la zone indirecte et laissez-la préchauffer avec le couvercle fermé.
- Dans la cocotte Weber chaude, ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, l'ail et faites revenir légèrement pendant 5 minutes. Saupoudrez de farine et mélangez les légumes pour les enrober légèrement. Ajoutez le vin rouge, le bouillon de bœuf et le laurier au mélange. Coupez la bavette en dés, puis ajoutez-la à la cocotte Weber avec le couvercle et remettez-la sur le gril pendant 30 minutes.
- Retirez la cocotte du gril et retirez le couvercle.
- Mettez la farine, la levure chimique, le sel et le beurre dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une consistance de chapelure fine.
- Ajoutez les 3/4 du fromage, la ciboulette et mélangez.
- Ajoutez le lait lentement pour former une pâte molle. Utilisez une cuillère à glace ou une grande cuillère pour former des boules de pâte. Placez les boules de pâte sur le ragoût de bœuf, saupoudrez le reste du fromage. Remettez sur le gril, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 25 minutes.
Haut de chausseur
Emportez votre gril partout
Faites chauffer votre barbecue
Étiquettes
