Consignes
- Dans un petit bol, fouettez les ingrédients de la marinade. Placez les hauts de cuisses dans un grand sac de conservation en plastique refermable et versez-y la marinade. Chassez l’air du sac et fermez-le hermétiquement. Retournez le sac pour répartir la marinade, placez le sac dans un bol et réfrigérez pendant 2 à 4 heures, en le retournant de temps en temps.
- Prélevez la chair d’avocat et mettez-la dans un bol moyen. Ajoutez le jus de lime et le sel. À l’aide d’une fourchette, écrasez les ingrédients ensemble. Couvrez d’une pellicule plastique, en la plaçant directement sur la surface pour éviter l’oxydation, et réfrigérez jusqu’à environ 1 heure avant de servir.
- Préparez le barbecue pour une cuisson directe à chaleur moyenne (350° to 400°F) .
- Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur moyenne (400°F) .
- Retirez les hauts de cuisses du sac et jetez la marinade. Faites griller à chaleur moyenne directe, couvercle fermé, jusqu’à ce que la viande soit ferme et que les jus soient clairs, de 8 à 10 minutes, en les retournant une ou deux fois. Retirez du barbecue et laissez reposer de 3 à 5 minutes. Coupez le poulet en fines lanières.
- Retirez les hauts de cuisses du sac et jetez la marinade. Faites griller à chaleur moyenne, couvercle fermé, jusqu’à ce que la partie la plus épaisse du poulet atteigne 165°F , de 8 à 10 minutes, en les retournant une ou deux fois. Retirez du barbecue et laissez reposer de 3 à 5 minutes. Coupez le poulet en fines lanières.
- Retirez les hauts de cuisses du sac et jetez la marinade. Faites griller à chaleur moyenne directe, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique 165°F , de 8 à 10 minutes, en les retournant une ou deux fois. Retirez du barbecue et laissez reposer de 3 à 5 minutes. Coupez le poulet en fines lanières.
- Réchauffez les tortillas à chaleur moyenne directe pendant environ 1 minute, en les retournant une fois. Répartissez le poulet entre les tortillas. Garnissez chacune d’une cuillerée de guacamole. Servez chaud.
- Réchauffez les tortillas à chaleur moyenne pendant environ 1 minute, en les retournant une fois. Répartissez le poulet entre les tortillas. Garnissez chacune d’une cuillerée de guacamole. Servez chaud.
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