Consignes
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Préparer le gril pour une cuisson directe à feu vif (450° to 550°F) .
- Badigeonner légèrement les steaks d’huile des deux côtés, puis les enduire de moutarde des deux côtés. Les assaisonner uniformément de sel et de poivre. Laisser les steaks reposer à température ambiante de 15 à 30 minutes avant de les griller.
- Brosser la grille de cuisson pour la nettoyer. Pour faire un quadrillage, poser les steaks sur la grille de cuisson à feu direct vif , comme si les petites aiguilles d’une horloge indiquaient dix heures. Fermer le couvercle et griller pendant 2 minutes. Soulever les steaks avec des pinces et les faire pivoter de manière à ce qu’ils pointent vers deux heures. Fermer le couvercle et laisser saisir pendant 2 minutes de plus. Retourner chaque steak et poursuivre la cuisson, couvercle fermé, pendant 2 à 4 minutes supplémentaires pour une cuisson à point. Retirer du gril et laisser reposer pendant 3 à 5 minutes. Servir les steaks chauds avec la sauce à côté.
- Brosser la grille de cuisson pour la nettoyer. Pour faire un quadrillage, poser les steaks sur la grille de cuisson à feu vif , comme si les petites aiguilles d’une horloge indiquaient dix heures. Fermer le couvercle et griller pendant 2 minutes. Soulever les steaks avec des pinces et les faire pivoter de manière à ce qu’ils pointent vers deux heures. Fermer le couvercle et laisser saisir pendant 2 minutes de plus. Retourner chaque steak et poursuivre la cuisson, couvercle fermé, pendant 2 à 4 minutes supplémentaires pour une cuisson à point. Retirer du gril et laisser reposer pendant 3 à 5 minutes. Servir les steaks chauds avec la sauce à côté.
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