Consignes
- Dans une grande poêle à feu moyen sur la cuisinière, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes, en le retournant de temps en temps. Égoutter le bacon sur une assiette tapissée d'une serviette en papier.
- Préparer le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen-vif (400° to 500°F ).
- Mélanger le bœuf haché, le sel, le poivre et l'ail granulé. Former délicatement quatre galettes de taille égale, chacune d'environ 3/4 inch d'épaisseur. Avec votre pouce ou le dos d'une cuillère, faire une légère indentation d'environ 1 inch de large au centre de chaque galette pour les empêcher de gonfler pendant la cuisson.
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Badigeonner les tranches d'oignon des deux côtés avec de l'huile, puis les griller à feu direct moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et caramélisées des deux côtés, 6 à 8 minutes, en les retournant une ou deux fois. En même temps, griller les galettes à feu direct moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à une cuisson à point, 8 à 10 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes de cuisson, faire griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu direct.
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Badigeonner les tranches d'oignon des deux côtés avec de l'huile, puis les griller à feu direct moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et caramélisées des deux côtés, 6 à 8 minutes, en les retournant une ou deux fois. En même temps, griller les galettes à feu direct moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles atteignent 160°F pour une cuisson bien cuite (ou la cuisson désirée), 8 à 10 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes de cuisson, faire griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen-vif.
- Brosser les grilles de cuisson pour les nettoyer. Badigeonner les tranches d'oignon des deux côtés avec de l'huile, puis les griller à feu moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et caramélisées des deux côtés, 6 à 8 minutes, en les retournant une ou deux fois. En même temps, griller les galettes à feu moyen-vif, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles atteignent 160°F pour une cuisson bien cuite (ou la cuisson désirée), 8 à 10 minutes, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes de cuisson, faire griller les pains, côté coupé vers le bas, à feu moyen-vif.
- Pour assembler les burgers, étaler légèrement de la moutarde sur le dessus et le dessous des pains. Construire chaque burger sur un pain avec de la laitue, 1 cuillère à soupe de fromage, une galette, une tranche de bacon (coupée en deux) et une tranche d'oignon. Servir chaud.
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